Sambal petai ikan bilis

BAHAN-BAHAN :

200 grm ikan bilis - dibersih dan digoreng sampai garing

4 papan petai- kupas ambil petai

2 biji bawang besar - dimayang nipis-nipis

1 sudu kecil gula

1 keping asam keping

Garam secukup rasa

BAHAN DIKISAR atau TUMBUK HALUS :

10 biji cili api - kalau nak pedas tambah la lagi

3 biji bawng merah

1 ulas bawang putih

CARA MEMASAK :

Panaskan minyak dan tumis semua bahan kisar , masukkan asam keping , gula dan biarkan cili masak dan sambal menjadi harum.

Masukkan ikan bilis goreng tadi , bawang besar yang dimayang nipis dan garam , kacau. Kemudian masukkan petai dan kacau bagi semua bahan mesra , bila petai dah layu boleh la ditutup api dapur.

Oktober 11.10.10