SOTONG MASAK LEMAK

Selamat pagi  Khamis...

BAHAN-BAHAN :

1 kilo sotong segar
2 cawan santan pekat - boleh tambah

1 keping asam keping
2 batang serai di titik
garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

3 biji cili merah
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2  inci kunyit hidup
1 inci halia

* Kalau kuah kurang tambah santan dan jika suka pedas tambah lagi cili . Tambah atau kurang bahan-bahan ikut selera sendiri ya ^_^

CARA MEMASAK :

Bersihkan sotong dan di potong kecil serta ketepikan semua dulu . Tumbuk semua bahan sampai lumat . Panaskan minyak secukupnya dalam periuk kemudian tumis semua bahan tumbuk sampai wangi . Masukkan santan , serai dan asam keping . Biarkan kuah mendidih dan masukkan semua sotong , sekali-sekala kacau supaya kuah santan tak pecah minyak . Masukkan garam secukup rasa dan biarkan sampai sotong  masak dan boleh la ditutup api dapur .

Sedap sotong masak lemak ni , alhamdulillah...