Pages

Friday, 24 October 2014

Sup sayur petola

Alhamdulillah..


BAHAN-BAHAN :

1 batang sayur petola
4 biji ubi kentang
1 batang celery
1 peket fish ball
1 peket campuran suuhun/fucuk - boleh tambah
air secukupnya
Sedikit minyak utk menumis

BAHAN DITUMBUK LUMAT:

1 genggam ikan bilis
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1) Bersihkan sayur petola , di buang kulit dan dipotong kecil  , ketepikan dulu . Bersihkan ikan bilis dan direndam sekejap kemudian ditos dan ditumbuk semua bersama bawang putih serta bawang merah . Rendam suhun dan fucuk dlm bekas yg sesuai dan biarkan sampai suhun/fucuk kembang . kemudian tos dan ketepikan dulu . Kupas kulit ubi kentang dan dipotong kecil , potong celery dan ketepi kan dulu .

2) Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan ditumbuk sampai wangi kemudian masukkan air secukupnya . Biarkan kuah mendidih dan masukkan fish ball dan semua ubi kentang . Nila ubi kentang dah empuk boleh di masukkan celery dan sayur petola . Kacau dan boleh la dimasukkan garam secukup rasa . Akhir sekali bila sayur dah masak boleh  dimasukkan suuhun/fucuk dan dikacau sekejap kemudian terus tutup api dapur . Tutup periuk nanti suuhun/fucuk akan masak dalam sup yang panas .

Thursday, 23 October 2014

Boboy Nestum

Anak saya Adlina yang bagi nama nestum pada kucing kami ni sebab warna bulunya mirip macam warna Nestum ^_^  . Nestum ni seekor kucing yang sangat baik , manja dan suka di belai , cool saja . Sekarang ni Nestum semakin comel dan semakin montel sebab si comel Nestum ni jenis kucing yang suka makan . Bila dengar bunyi mangkuk makanan di isi dengan kibble , laju saja Nestum lari ke dapur nak makan ^_^

Nestum ni jenis Domestic Long Hair , mak Nestum jenis DLH dan bapa Nestum jenis Persian flat face . Nestum ikut rupa mak nya tapi dari segi saiz badan ikut bapa nya yang besar dan tegap . Sekarang Nestum ni dah ber umur 5 bulan , harapan kami mesti la nak tengok Nestum membesar sihat dan di panjang kan umur , amin . 

Bestnya Nestum duduk releks atas meja sambil teman kan Mama yang tengah up date blog . Kadang-kadang ni la aktiviti Nestum yang suka duduk atas meja komputer dalam bilik . Kejap Nestum duduk diam dan kejap dia bangun jalan keliling laptop dan atas laptop sebab nak attention dari Mama ^_^ my manja Nestum yang gebu gebas ^_^


Salah color la Nestum , pink tak sesuai untuk Nestum ^_^


Bulatnya mata , my boboy Nestum ^_^

Pandai posing bila kak Aisyah ambil gambar dia ^_^


very kleber boy , pandai je Nestum posing ^_^


 Nestum ^_^

Wednesday, 15 October 2014

Congo bar

Saya guna resepi Congo Bar dari blog Masam Manis milik kak Azlita Aziz . Memang sedap Congo bar ni ^_^


BAHAN-BAHAN :

315 grm tepung gandum
150 grm mentega
320 grm gula perang / brown sugar
3 biji telur
 2 1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu teh garam
1 sudu kecil esen vanila
250 grm coklat chips
1 cawan kekacang

CARA MEMBUATNYA :

-Panaskan oven kepada suhu 175'C . Sapu butter pada semua pemukaan loyang berukuran 8x8 inci kemudian sapukan pulak tepung gandum pada pemukaan loyang itu .

- Ayak tepung dengan baking powder dan garam kemudian ketepikan dulu . 

- Masukkan gula bersama butter dan digaul rata sampai gula larut . Saya guna senduk kayu untuk mengadun semua bahan ni . Masukkan telur sebiji demi sebiji dalam adunan butter tadi dan dipukul sampai sebati . Kemudian masukkan esen vanilla dan gaul rata semua bahan . 

Masukkan tepung yg sudah diayak dgn baking powder dan garam tadi ke dalam adunan butter .  Masukkan semua chip cokolat dan kekacang dalam adunan dan dikacau semua bahan sampai sebati  dan tuang adunan ke dalam loyang tadi . Rata kan adunan dan boleh ditapur kepingan badan badam serta cokolat chips sebagai hiasan . Bakar dalam ketuhar selama 25-30 minit atau sehingga pemukaan bertukar warna golden brown , jangan over cook .

Saya guna loyang berukuran 10" x 10" x 1.5"

Tuesday, 14 October 2014

Tumis belacan kangkung

Hmmm wangi semerbak dapur saya hari ni bila saya tumis bahan tumbuh untuk masak tumis belacan kangkung . Kombinasi bahan tumis yang terdiri dari bawang merah , bawang putih , udang kering , cili merah dan belacan yang di tumis sampai masak yang menjadikan menu sayur ni sangat sedap , alhamdulillah . 


BAHAN-BAHAN :

2 ikat sayur kangkung
2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih - saiz besar
1 biji cili merah
2 cm belacan
2 sudu besar udang kering - rendam sekejap bagi lembut

CARA MEMASAK :

-Tumbuk lumat cili merah , bawang merah+bawang putih ,belacan dan udang kering . Bersihkan sayur kangkung dan potong , ketepikan dulu .

-Panaskan 3-4 sudu besar minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk sampai naik wangi . Masukkan semua sayur kangkung dan kacau , masukkan garam secukupnya dan terus kacau sehingga la sayur masak baru la di tutup api dapur.
                            

Tomyam santan ayam

Bila masak tomyam saya memang tak guna banyak sayur kerana jus dari sayur akan menjadi kan kuah tomyam manis . Saya selalu guna cendawan tiram dan buah tomato sahaja . Tiada sukatan yang tepat bila masak tomyam ni selalunya saya pakai agak-agak saja dan ikut selera sendiri . Kita yang masak so ikut selera kita untuk tambah atau kurang bahan , tepuk dada tanya la selera ^_^  



BAHAN A:

800 gm ayam
150 grm cendawan tiram
500 ml air - boleh ditambah atau dikurangkan
200 ml santan
gula secukup rasa - jika perlu
sos nampla secukupnya
daun ketumbar secukupnya

BAHAN B:

6 sudu pes tomyam

10 biji cili api - dibelah 2
2 biji limau nipis - ambil jus saja
1 biji bawang besar
2 inci lengkuas
1 biji bawang putih - dititk
3 batang serai - dititik
6 helai daun limau purut



*Semua bahan boleh ditambah ikut citarasa sendiri macam pedas , masam dan masin . Kalau nak lebih kuah tambah la air lagi.

CARA MEMASAK :
1) Bersihkan semua isi ayam dan potong kecil dan bersihkan cendawan dan disiat menjadi kecil , ketepikan dulu . Kupas semua kulit bawang , lengkuas dan di potong kecil .

2) Masukkan air dalam periuk bersama pes tomyam , lengkuas , bawang besar/putih , serai , cili api dan biar sampai kuah mendidih . Kemudian masukkan semua santan dan kacau , rasa kuah sedikit dan masukkan jus limau nipis secukupnya  . Boleh dimasukkan sos nampla , gula secukupnya dan kacau .

3) Masukkan semua isi ayam dan daun ketumbar serta boleh la dikacau , biar sampai kuah mendidih dan semua bahan masak baru la last sekali di masukkan cendawan , kacau sekejap sampai cendawan masak dan boleh la ditutup api.