Pages

Friday, 21 November 2014

Menu sihat : Steam boat

Syukur Alhamdulillah , menu sihat yang ringkas dan cukup sedap . Bahan-bahan untuk steam boat ni ada macam-macam jenis so ikut pada selera kita lah nak beli fish ball , chicken ball atau apa saja jenis ladu dan juga sayur-sayuran yang kita suka sementara untuk sos saya beli sos Thai dan sos bawang putih . 


BAHAN-BAHAN UNTUK SUP :

1 rangka ayam 
300 grm bahagian isi ayam 
2.5 liter air 
2 inci halia
4 ulas bawang putih
sedikit serbuk lada sulah
garam secukup rasa
sedikit daun sup dan daun bawang

CARA MASAK :

Bersihkan rangka ayam dan dipotong kemudian bersih bahagian isi peha ayam atau bahagian isi dada dan dipotong kecil . Boleh tambah atau kurang bahan ikut selera sendiri . Boleh juga ditambah kiub stok ayam .

Kupas kulit halia dan semua bawang kemudian dititik dan diracik kecil . Panas kan 2 sudu besar minyak sayur dan ditumis semua bawang dan halia tadi , kacau dan biar sampai bawang/halia menjadi layu dan terbit bau wangi . Masukkan semua air dengan rangka ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan . Masukkan juga isi bahagian ayam kemudian kacau semua bahan dan biar sampai sup mendidih , boleh dimasukkan garam dan lada sulah secukup rasa , racik kecil daun sup dan daun bawang kemudian masukkan dalam sup tadi dan kacau , bila sup dah masak boleh di tutup api dapur.

Bila nak makan baru dimasukkan sup dalam periuk steam boat dan dibiarkan sampai mendidih sebelum boleh dimasuk bahan-bahan lain seperti chicken ball , sayur dan lain-lain lagi .

Periuk eletrik serba guna .


Pelbagai pilihan ikut selera kami sekeluarga.



Yee mee dan mee wonton .

Thursday, 20 November 2014

Cuti hujung minggu di Cameron Higland

Baru-baru ni saya dan anak-anak mengikut DH yang berkursus dan ada sambutan famili day office suami di Cameron Highland . Tak ramai pengunjung sebab masa kami pergi tu di pekan Ringlet di landa banjir besar . Cuaca di Cameron pun dah tak sejuk sangat dan semakin luas tanah serta lereng bukit yang di terokai untuk pertanian dan pembinaan bangunan . Masa dalam perjalanan naik ke Cameron dari Simpang Pulai pun ada 3 tebing runtuh tapi sebab masa kami naik tu waktu hampir gelap nak malam jadi pemandangan kurang jelas tapi bila masa balik turun baru la kami nampak betapa besarnya kawasan tanah tebing yang runtuh tu . Gerun saya tengok keadaan tebing yang runtuh tu . Jalan 2 laluan sudah jadi satu laluan kerana tebing runtuh . Kami kena tunggu giliran untuk melalui jalan , masa waktu tunggu tu memang saya sangat takut dan saya berdoa jangan la terjadi kejadian yang tak baik , syukur alhamdulillah kami selamat turun . Rasa nya kalau tak ada hal mustahak kami tak akan naik ke Cameron Highland sebab saya dan suami bimbang tengok keadaan jalan dengan tanah runtuh di tebing yang curam beratus meter tu . 

Macam biasa kalau dah jalan-jalan saya akan ambil banyak gambar untuk kenangan , bila ke Cameron kami mesti singgah deretan gerai di Kea farm yang banyak jual sayur-sayuran , buah-buahan , seronok kat situ sebab saya sangat suka tengok sayur-sayuran yang segar . Kami juga jalan-jalan di sekitar Tanah Rata , ladang teh dan Ringlet . Alhamdulillah untuk percutian 3 hari 2 malam kami ni .

Hujan turun agak lebat pada malam kami sampai ke Cameron , hujan sampai ke pagi so pada hari pertama kami di Cameron Highland cuaca sejuk sampai ke tengahari . Dalam gambar ni kami di Mardi , bila di Cameron kami pasti ke Mardi ^_^


My precious

Best tengok deretan sayur kobis ^_^


Tempat wajib di kunjungi bila di Cameron iaitu gerai jual sayur di Kea Farm .


Tak ramai pengunjung di Cameron Highland.


Suka la tengok deretan bunga kobis warna ungu dan yg biasa ni .


Suka suka suka ^_^


Cantiknya sayur-sayuran yang dijual , geram saya tengok dan kalau ikut hati semuanya saya nak beli hehe ^_^


Selonggok RM10 ^_^


Pokok unik ni buahnya macam belon , cantik .


Bunga matahari yang dah matang , biji benih dah hitam .


Suka suka suka ^_^


Kami di Mardi masa ni.


Banyak gambar sayur saja la entry saya kali ni ^_^


Sukanya saya bila ke Kea Farm ni , suka tengok macam-macam jenis sayur , ubi dan buah-buahan yang dijual segar ^_^

So fresh kalau dapat beli terus masak mesti lagi best ^_^


Sangat cantik pemandangan di ladang teh Bharat ni , sayup mata memandangan . Berangin saja kat sini angin sepoi-sepoi bahasa yang cukup nyaman  ^_^


DH dengan anak-anak ^_^


Di ladang teh Bharat , bila di Cameron memang kami mesti singgah sini untuk minum teh dan melihat pemandangan yang luas dan sangat cantik ni .

Kali pertama saya jejak kaki di Cameron Highland adalah pada tahun 1986 ketika berumur 14 tahun , masa tu cuacanya sungguh sejuk . Saya ke sana bersama famili arwah kak Anis , seronoknya saya dapat jalan-jalan ke Cameron Highland masa tu sebab suasananya yang cukup tenang . Kemudian kali kedua saya ke sana pada tahun 1988 bersama keluarga arwah kak Anis dan k Amy , kami duduk beberapa hari di Strawberry Park . Seronoknya masa tu bila dapat bercuti bersama famili untuk beberapa hari di Cameron sebab suasana di sana yang sangat tenang dan mendamai kan . Pada tahun 2011 baru saya dapat ke Cameron bersama keluarga sendiri . Kami nak dari Kota Baharu hendak balik ke Puchong jadi suami ikut jalan Gua Musang naik ke Cameron dan bila sampai saja di simpang Brinchang saya terus terkejut tengok kawasan pertanian yang terlalu luas di kawasan itu dan sepanjang perjalanan nak ke pekan Tanah Rata . Habis tanah tebing di tarah jadi kebun sayur bermakna banyak la pokok-pokok di tebang dan hutan diterokai , sedihnya . Pada tahun 2012 kami pergi lagi ke Cameron Higland dan kami balik melalui Ringlet terus ke Tapah . Masa lalu di kawasan Ringlet saya tengok kolam besar yang dulunya air dalam kolam tu cukup hijau kebiruan tapi dah bertukar menjadi coklat bermakna air dalam kolam tu dah penuh dengan tanah merah yang dibawa oleh hujan dari kawasan bukit berhampiran yang sudah digondolkan , kawasan di Ringlet penuh dengan kebun sayur . Tahun sudah terjadinya banjir sampai ada yang terkorban dan baru-baru ni pun banjir lagi serta ada yang lagi orang yang terkorban . 2 minggu sudah kami ke Cameron dengan perasaan yang sedih kerana kejadian banjir di Ringlet . Apa nak jadi pada masa depan Cameron Highland :(

25 tahun dulu masa saya muda remaja kalau di sebut Cameron Highland pasti terbayang kehijauan flora dan fauna serta suasana damai sejuk tapi sekarang ni di sebab kan pembangunan yang terlalu banyak sikit demi sikit dah hilang bukit-bukau hijau di Cameron Highland , sedih la saya tengok . Apa akan jadi pada Cameron Highland jika keadaan pembangunan macam sekarang ni di terus kan , habis kawasan hutan di gondolkan , hutan diterokai kemudian ditarah bukit menjadi lereng untuk penanaman sayur dan juga untuk pembinaan bangunan . Tapi masih belum terlambat jika pihak berwajib cepat bertindak dan hentikan terus penerokaan hutan . Doa saya semoga keadaan Cameron Highland akan dapat dipulihkan , masih belum terlambat bagi pihak berwajib bertindak untuk memulihara hutan dan persekitaran di puncak bukit itu , kembalikan Cameron Highland yang indah , damai dan tenang itu .

Milkshake buah strawberry

Alhamdulillah sedap sungguh strawberry milkshake ni yummy..


BAHAN-BAHAN :

230 grm buah strawberry
400 ml susu full cream
100 ml plain yogurt
1/2 cawan air panas
7 sudu besar gula
2 sudu besar madu


CARA PENYEDIAAN :

Masukkan semua gula dalam air panas dan dikacau sehingga larut kemudian ketepikan dulu . Potong semua buah strawberry menjadi kecil kemudian masukkan dalam blender bersama susu , blend sehingga buah straberry hancur. Masukkan madu , semua yogurt dan air gula tadi kedalam blender dan blend sampai semua bahan cukup sebati .

Rasa strawberry milkshake ni jika ada rasa yang kurang boleh ditambah bahan yang diperlu kan . Tuang semua strawberry milkshake dalam jug dan boleh diminum atau nak simpan strawberry milkshake dalam peti sejuk dahulu supaya menjadi sejuk dan diminum kemudian .


Semua bahan dikisar sampai sebati dalam blender .

Wednesday, 19 November 2014

Goreng pasta campur zucchini dan tomato ceri

Alhamdulillah secukup rasa untuk kami sekeluarga nikmati..


BAHAN-BAHAN :

500 grm pasta spirral
2 biji bawang merah - diracik kecil
3 ulas bawang putih - di ketuk dan racik kecil
200 grm zucchini
25 biji tomato ceri madu
1 peket meatloaf ayam
1 peket sosej
3 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar butter
serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Keju parmesan - ditabur atas pasta bila nak makan

CARA MEMASAK :

Kupas semua bawang dan di racik kecil . Rebus pasta sampai empuk dan ditos kemudian ketepikan , semasa air rebusan sudah panas di letak 1 sudu kecil garam . Sayur zucchini dipotong memanjang dan semua buah tomato dipotong dua .

Panaskan minyak zaitun dengan butter dan tumis semua bawang , kacau sampai terbit bau wangi dan bawang jadi layu keperangan . Masukkan meatloaf ayam yang sudah dipotong kecil dengan sosej yang dipotong kecil dan kacau sehingga semua bahan masak . Masukkan semua sayur zucchini dan kacau dalam 3 minit dan masukkan pula buah tomato , kacau semua bahan sampai buah tomato layu .

Masukkan semua pasta bersama serbuk lada hitam serta garam secukup rasa . Masa tengah kacau pasta tu curah satu sudu besar minyak zaitun atas pasta dalam kuali tu dan kacau semua bahan dan bila pasta dah masak boleh la ditutup api .

Sayur zucchini


Tomato cherry


Meatloaf ayam .

Saturday, 15 November 2014

Tumis asparagus sos cream

Ini la cara masak sayur asparagus yang menjadi kegemaran kami sekeluarga especially anak-anak . Resepi sayur asparagus ni saya dapat dari internet dan saya sudah ubah suai mengikut citarasa kami sekeluarga .  Sayur asparagus ni sangat sedap bila diganding kan dengan sos cream dan kepingan ayam meatloaf . Boleh juga di guna daging atau isi ayam untuk mengantikan kepingan meatloaf . Sayur asparagus hanya perlu dimasak sekejap saja supaya kekal ranggup jika terlebih masak akan menyebabkan sayur asparagus menjadi lembik dan dah tak sedap dimakan . Menu ni sesuai dimakan bersama ayam panggang atau daging panggang atau dengan pasta . Masa nak makan boleh juga diperah sedikit jus lemon ke atas sayur asparagus ni .


BAHAN-BAHAN :

40 batang asparagus
5 keping meatloaf ayam 
sedikit daun bawang dan daun sup
sedikit air masak

SOS KEJU :

2 ulas bawang putih
1/2 cawan cream
1 sudu besar butter
1 sudu besar minyak zaitun 
lada hitam secukup rasa

Kuantiti bahan boleh diubah suai mengikut citarasa sendiri .

CARA MASAK :

Bersihkan semua asparagus , dipatah buang bahagian bawah yang keras dan ambil bahagian batang yang lembut . Bersih sedikit daun sup dan daun bawang kemudian diracik nipis dan ketepikan dulu 

Kupas kulit semua bawang putih dan di cincang kecil . Panas kan 1 sudu besar butter bersama 1 sudu besar minyak zaitun dalam frying pan dan masukkan semua bawang , goreng sampai bawang menjadi layu dan berwarna kuning keperangan . Masukkan semua daun sup dan daun bawang yang diracik tadi dan kacau semua bahan sampai daun sup/bawang menjadi layu . Terus masukkan semua meatloaf yang dipotong kecil tadi , boleh ditambah minyak zaitun jika frying pan kelihatan agak kering . Goreng meatloaf sampai masak agak garing .

Masukkan semua sayur asparagus dan balik-balik kan sayur asparagus dengan kepingan meatloaf tadi , masukkan sedikit air dan garam/serbuk lada hitam secukupnya kacau semua bahan dan tutup frying pan dengan penutup , perlahan kan api dapur api dapur . Selepas 20-30 saat buka penutup frying pan dan terus tuang cream dan perlahan-lahan kacau semua bahan , rasa sos jika kurang masin baru tambahkan garam . Bila sos dah mendidih cepat tutup api dapur dan terus hidangkan sayur asparagus ni . Boleh ditambah air atau cream mengikut citarasa sendiri .

Cara masak sayur asparagus ni adalah sangat pantas untuk memastikan sayur asparagus kekal ranggup . Proses masak sekitar 2-3 minit saja , paling penting saat akhir selepas asparagus dimasukkan dalam frying pan dan semasa cream dituang , kita perlu pantas mengadun bahan dan tahu bila asparagus sudah masak .

Batang asparagus yang saya beli di Cameron Highland , secekak baru RM5 murah laaa . Saya beli 3 cekak untuk kami sekeluarga , alhamdulillah segar dan sedap asparagus ni .


Tangan kiri pegang asparagus pada bahagian tengah dan 2 jari di tangan kanan pegang hujung asparagus kemudian secara perlahan cuba bengkokkan asparagus ni , secara automatik batang asparagus akan melengkung dan patah pada bahagian lembut . 


Bahagian batang bawah yang keras dibuang dan kita ambil bahagian yang lembut , ni adalah cara mudah untuk memilih bahagian asparagus yang boleh dimakan . Tak perlu guna pisau untuk potong batang asparagus . Batang asparagus ni boleh dipatah 2 atau 3 bahagian ikut pada cara kita masak .



Saya guna chicken meatloaf yang halal dan jenama ni senang di jumpai di mana-mana pasaraya di Malaysia . Boleh juga diguna isi ayam atau daging terpulang pada citarasa sendiri .

Friday, 14 November 2014

Alhamdulillah , di Mega - Utusan Malaysia

Terima kasih Maria dan Mimi dari Mega , Utusan Malaysia dan terima kasih pada jurufoto Shah . Syukur alhamdulillah sapaan Mimi di instagram telah membawa blog simple saya ni ke ruangan BLOG PILIHAN di Mega , Utusan Malaysia hari Jumaat - 14 November 2014 . Saya abadikan gambar di blog untuk kenangan ^_^


Sarapan pagi ni - nasi goreng

Pagi ni untuk sarapan saya masak nasi goreng pedas bedengung , memang sangat pedas tapi sodap ^_^ . 


BAHAN-BAHAN:

4 cawan nasi
2 biji telur 
3 sudu besar cili kisar
200 grm sayur sawi putih
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN DITUMBUK HALUS :

3 sudu besar udang kering
7 biji cili api
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

CARA MEMASAK :

1) Rendamkan udang kering sehingga lembut kemudian ditos dan ditumbuk dgn semua bawang merah + putih . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan yang ditumbuk tadi sampai naik bau harum kemudian di masukkan cili kisar . Kacau semua bahan sampai cili kisar boleh dimasukkan sedikit gula dan terus kacau sampai cili masak serta terbit minyak . Masukkan semua sayur sawi yg dipotong kecil dan kacaus emua bahans ampai sayur masak .

2) Masukkan telur serta dikacau sampai masak kemudian masukkan pula nasi yang telah dilerai-leraikan tadi dan kacau sehingga semua bahan menjadi mesra . Boleh rasa nasi jika kurang masin boleh ditambah garam dan serbuk perasa ( jika perlu )