Daging black pepper

BAHAN-BAHAN :

500 grm daging batang pinang

4-5 sudu besar sos lada hitam

1 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil minyak bijan

1-2 sudu besar kicap manis

1 cawan air

1 biji cili capsicum

1 biji cili merah

BAHAN DIMAYANG HALUS :

2 biji bawang merah

3 biji ulas putih

2 cm halia

1 biji bawang besar

CARA MEMASAK :

- Bersihkan daging dan potong kecil-kecil kemudian diperap dengan sos black pepper selama 4 jam . Simpan daging didalam peti sejuk bahagian biasa/fridge bukan dibahagian beku/freezer.

- Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan dimayang halus dan kacau sampai terbit bau wangi . Masukkan bawang besar , sos tiram , minyak bijan , kicap dan kacau lagi kemudian masukkan semua daging yang telah diperap tadi . Masukkan cili capsicum serta cili merah , air dan kacau serta biarkan daging ni mendidih sehingga kuah menjadi sedikit dan daging menjadi empuk.Jika daging masih kurang empuk tambah air lagi dan biarkan daging masak lagi .

-Biarkan kuah menjadi sedikit dan sekali sekala Kacau semua bahan sehingga rata dan rasa dulu garamnya jika kurang masin baru la ditambah garam .

* Selalunya saya tak tambah garam sebab masakan ni dah masin dari sos yang diguna.

Jun 11.06.10