Sup simple ikan bawal emas...
BAHAN-BAHAN :
1 ekor ikan bawal emas
sayur brokoli secukupnya
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia muda
2 batang serai - dititik
2 sudu besar sos tiram - boleh tambah
2-3 sudu besar sos plum - boleh tambah
1 sudu kecil minyak bijan
2 cawan air - secukupnya
Garam secukup rasa
Daun sup/bawang secukupnya
Jus limau nipis atau jus lemon secukupnya
- Boleh ditambah sayur-sayuran lain dalam sup ni , tambah atau kurang bahan-bahan mengikut citarasa sendiri .
CARA MASAK :
- bersihkan ikan dan dikelar-kelar , tos dan ketepikan dulu ikan . Bersihkan bawang merah dan dipotong kecil , bersihkan bawang putih dan halia kemudian ditumbuk lumat serta dititik halia . Panaskan minyak secukupnya dan tumis bawang merah serta bawang putih/halia yg ditumbuk lumat serta dikacau biar masak sampai bawang layu dan wangi . Masukkan air secukupnya untuk kuah sup anggaran dalam 1-2 cawan dengan serai dan masukkan sos tiram , sos plum , minyak bijan .
- Kacau sup dan biar sampai mendidih serta boleh la dimasukkan ikan bawal . Masukkan daun sup/bawang , garam secukup rasa . Jika kurang masam boleh la ditambah jus limau nipis atau lemon . Biarkan sampai ikan masak dan boleh la ditutup api dapur .
- Masukkan sayur brokoli ke dalam kuah sup dan tutup periuk . Brokoli akan masak dalam kuah yang panas .
Nannie, tak pernah lagi cuba buat sup ikan selain dari sup kepala ikan. Sedap ke? Rasa macam nak mencuba juga. Atau guna bawal putih ke.
ReplyDeleteazie ,kalau bawal putih pun boleh juga tapi ikan bawal emas ni lagi sedap
DeleteSalam kenal kak nannie..mahal tu bawal emas..tp isi dia sedap..selalu buat masam manis..tak pernah terpikir nak buat sup..boleh cuba ni..
ReplyDeletewlksalm sufi , terima kasih singgah blog akak ni . Bawal emas ni akak beli di giant dekat rumah akak ni sekor Rm7 ikannya besar juga . bawal emas ni memang sedapkan selalunya ikan ni akak masak kukus atau buat sup macam ni
DeleteEh murahnya kak rm7...kt giant area mana tu? Sy bli kt carefor dekat rm30 jgk melayang sekor..huhu..
DeleteSaya suka sgt ikan ni. sedap..x pernah try buat sup.semalam dah beli sekor..harga RM11 je.lebih kurang harga ikan siakap...x mahal mana laa..ikan pun bsr..nak try buat sup la hari ni...tp sos plum tak de..belasah apa yg ada je laa..huhu...thanks..
ReplyDelete