Masak taucho ikan bawal

Ikan bawal ni memang sedap dimasak taucho kan...

BAHAN-BAHAN :

1  ekor ikan bawal siaz besar anggaran berat 500 grm - dibersihkan

2  peket taucu

1  biji bawang merah

2  ulas bawang putih

2  biji bawang merah

4  biji cili merah

3  cm halia

1-2 sudu besar sos tiram

asam jawa secukupnya

1  cawan air

Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK :

- Bersihkan ikan dan gaulkan bersama garam dan kunyit , kemudian goreng ikan sehingga garing kemudian diangkat serta tos dan diketepikan dulu .                          

- Mayang bawang merah , bawang putih, halia dan ditumbuk lumat . Cili boleh dipotong nipis-nipis atau dipotong dua sahaja . Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang ditumbuk . Kacau bahan tumis sampai naik bau dan masukkan cili merah dan terus kacau sebentar . Masukkan bawang besar yang dipotong kecil-kecil dan sos tiram secukupnya .

                    

- Terus masukkan semua tauchu dan kacau sebentar kemudian masukkan air dan asam jawa. Biarkan kuah mendidih dan kacau kemudian masukkan garam dan gula. Jika kurang kuah masukkan sedikit lagi air.

- Bila kuah sudah mendidih masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan kacau semua bahan supaya menjadi mesra , jangan masak terlalu lama nanti isi ikan akan mudah terlerai dari tulang.