Salad ubi kentang chat

Salad ubi kentang chat ni sangat sedap sebab ubi kentang jenis ni isinya lembut , rasanya manis , banyak kanji dan berlemak . Bila nak buat salad ubi kentang saya akan guna ubi kentang jenis Yukon yg berwarna kekuningan dan ubi kentang Chat ni . Senang nak buat salad ni sebab bahan yang digunakan tak banyak . Selalunya bila saya masak ayam grill atau steak daging , saya mesti gandingkan dengan salad ubi kentang dan mix salad supaya hidangan seimbang ada protein , kabohidrat dan fiber . Alhamdulillah sedap salad ubi kentang ni yumyum..

BAHAN-BAHAN :

800 grm ubi kentang jenis Chat - direbus dan dipotong dadu sederhana besar.

1 biji bawang besar - diracik kecil
1/2 biji cili capsicum warna merah
1/2 biji cili capsicum kuning
sedikit daun bawang - diracing kecil

DRESSING SALAD :

5 sudu besar minyak buah zaitun/olive oil - blh ditambah atau kurangkan

jus lemon secukupnya

Garam/gula/black pepper - secukup rasa

* Semua bahan ini di campur dalam bekas bertutup dan digoncang sampai sebati .

CARA PENYEDIAAN SALAD:

- Bersihkan ubi kentang dan dipotong kecil tak perlu kupas kulit , kemudian masak air dalam periuk sampai mendidih dan boleh dimasuk semua ubi kentang tadi dan sedikit garam . Masak ubi kentang sampai empuk , angkat dan di tos. Bersihkan semua bawang besar. cili capsicum dan dipotong kecil .

- Masukan semua ubi kentang , daun bawang , cili capsicum dan bawang besar dalam bekas yang sesuai . Tuangkan dressing ke dalam mangkuk ini dan gaul semua bahan supaya menjadi rata . Boleh ditambah atau kurang bahan ikut selera sendiri .

Alhamdulillah ayam panggang dgn salad ubi kentang dan mix salad .

Salad ubi kentang yukon

Ubi kentang yukon ni memang sangat sedap sebab isinya manis dan bila dah masak ubi kentang ni tak mudah pecah atau menjadi lembik . Kombinasi dressing salad yang masam masin sangat sesuai dengan isi ubi kentang yang manis . Nak buat salad ni pun sangat mudah .

BAHAN-BAHAN :

6 biji ubi kentang - direbus dan dipotong dadu sederhana besar.

1 biji bawang merah - diracik kecil

DRESSING SALAD :

4 sudu besar minyak buah zaitun/olive oil

2 sudu kecil cuka balsamic

Garam/gula/black pepper secukup rasa

* Semua bahan ini di campur dalam bekas bertutup dan digoncang sampai sebati .

CARA PENYEDIAAN SALAD:

- Bersihkan ubi kentang dan dipotong kecil tak perlu kupas kulit , kemudian masak air dalam periuk sampai mendidih dan boleh dimasuk semua ubi kentang tadi dan sedikit garam . Masak ubi kentang sampai empuk , angkat dan di tos.

- Masukan semua ubi kentang dan bawang besar dalam bekas yang sesuai . Tuangkan dressing ke dalam mangkuk ini dan gaul semua bahan supaya menjadi rata . Boleh ditambah atau kurang bahan ikut selera sendiri .

Salad ubi macam ni sedap dimakan dengan ayam atau ikan salmon grill .

Ubi kentang yukon

SOS SALAD BALSAMIC

Salad dressing yang paling saya suka dan sedap dimakan dengan kombinasi salad romaine , butterhead , buah apple , celery , avacado dan buah tomato . Saya lebih suka bancuh salad dressing sendiri sebab tiada bahan pengawet dan rasanya lebih sedap ^_^

                                         

SALAD DRESSING :

3/4 cawan xtra virgin olive oil
1/4 cawan cuka balsamic

1 sudu besar bawang putih dicincang
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

1-2 sudu kecil gula perang

* Campurkan semua bahan dalam bekas bertutup seperti balang jem atau tupperware dan goncang bagi sebati . Tuang atas salad ikut pada selera masing-masing nak banyak mana . Salad dressing yang lebih boleh disimpan dan boleh diguna lagi . Salad dressing ni tak perlu disimpan dalam fridge dan boleh tahan 2-3 minggu .

Curahkan dressing balsamic ni pada ikan dan salad dan boleh la dimakan , alhamdulillah .

COSLOW a.k.a COLESLAW

Bila google resepi coslow baru la saya tau ada 2 ejaan untuk coslow ni ^_^ . Bila google macam-macam resepi coslow yang saya jumpa so saya pilih  resepi yang paling senang nak buat coslow ni . 

Resepi coslow ni saya bagi basic saja so kalau ada pembaca yang nak buat anda boleh ubah suai resepi ikut taste sendiri ya . Kalau nak senang masukkan bahan-bahan sikit demi sedikit kemudian kacau dulu bila dah dapat rasa yang kita suka baru la stop tambah apa-apa bahan pun . Kadang-kadang saya ubah suai resepi masakan yang saya cari di internet TAPI saya tak akan ubah resepi kek , puding , kuih-muih  dan roti sebab kalau salah bancuhan tak menjadi apa yang kita masak tu especially kalau buat kek . Saya akan ikut dengan tepat resepi untuk dapat kek yang betul-betul jadi seperti sepatutnya dan sedap ^_^

Lunch kami hari ni - fish & chips bersama coslow , fillet ikan tu saya beli yang siap dijual kat hypermarket ada banyak jenama so pilih mana yang kita suka ada yang harganya mahal dan murah . Saya tambah coslow untuk bagi balance makan tengahari kami ni - so ada protein , kabohidrat dan fiber 

BAHAN-BAHAN :

Sayur kobis - secukupnya

sayur carrot - secukupnya

Mayonis - secukupnya

Susu full cream secukupnya

Sedikit cuka

Garam dan gula secukup rasa 

CARA MEMASAK :

Bersihkan semua sayur serta tos kemudian buang kulit carrot dan boleh la disagat carrot ni . Potong atau cincang sayur kobis . Masukkan semua bahan dalam mangkuk yang sesuai dan boleh la dimasukkan mayonis secukupnya kemudian dimasukkan susu sikit demi sedikit . Gaul semua bahan dan dimasukkan garam/gula dan cuka secukup rasa . Gaul rata semua bahan-bahan , tambah atau kurangkan bahan ikut selera sendiri . Boleh disimapn dulu coslow ni dalam peti sejuk sebelum dihidangkan .

Sebahagian bahan-bahan yang saya guna .

SALAD KACANG KUDA campur CELERY

Sedap salad ni dan bahan-bahan yang nak diguna pun agak mudah nak dicari . Salad ni sedap dimakan sejuk so sebelum nak buat tu seeloknya kacang kuda ni dibiarkan sejuk dulu dalam fridge . Ikut pada selera sendiri nak guna banyak mana bahan-bahan untuk salad ni . Saya suka seimbangkan semua rasa cukup lemak , masam dan manis . So jom makan salad...

Kacang kuda ni saya beli yang kering so saya perlu rendam dulu kacang kuda ni selama 4 jam dan kacang kuda ni direbus sampai masak empuk lembut . Kalau nak senang boleh beli kacang kuda dalam tin tapi kacang kuda dalam tin tak fresh la .

BAHAN-BAHAN :

Kacang kuda secukupnya

Batang celery secukupnya

Mayonis secukupnya

Jus lemon secukupnya

Garam dan gula secukup rasa 

CARA MEMASAK :

Potong batang celery menjadi kiub kecil . Masukkan semua bahan dalam mangkuk yang sesuai dan digaul rata semua bahan-bahan . Tambah atau kurangkan bahan ikut selera sendiri .

Salad apple n timun

Semalam untuk dinner saya masak grill ayam simple ni dengan salad yang simple juga. Saladnya saya hanya guna apple dan timun dengan sedikit bawang besar sementara tu untuk dressingnya saya guna balsamic vinegar + extra virgin oil + bawang putih dimayang halus + garam/gula secukup rasa .

Ayam bahagian dada ni saya perap selama sejam dan bahan-bahan yang saya guna ialah kicap cair + sedikit oregano + bawang merah/putih .

Salad timun & tomato

Salad timun yang dicampur dengan tomato dan bawang besar . Salad ni simple saja tapi sangat sedap dan baik untuk kesihatan kita dan untuk salad dressing saya guna balsamic vinegar yang di campur dengan xtra virgin olive oil . Salad ni sedap di makan dengan ayam grill.

SALAD DRESSING

4 sudu minyak zaitun xtra virgin

4 sudu balsamic vinegar

1 bawang putih-diketuk

sedikit serbuk lada hitam

sedikit madu

* salad dressing ni sedap dimakan dengan apa saja salad.

Oktober 10.10.10

Salad ayam & avocado

Salad ringkas lagi lebihan ayam panggang yang saya campur dengan romaine lettuce , tomato dan avacado . Saya hanya guna dressing low fat thousand island memang sedap dan mengenyangkan..

Julai 07.07.10

Salad lobak putih n timun

BAHAN-BAHAN :

1 biji lobak putih

1 biji timun

BAHAN UNTUK DRESSING :

Herba dill ( kering dlm botol kecil )

6 sudu olive oil

1 biji limau kasturi

Garam/gula/serbuk lada sulah secukup rasa

- Masukkan semua bahan dressing ini dalam bekas yg sesuai dan goncang bagi sebati.

CARA PENYEDIAAN :

Sediakan dressing salad ini dulu . Kupas kulit timun dan buang bahagian tengah/biji sebab bahagian ni yang banyak air . Kupas kulit lobak putih dan sagat sampai habis .

Masukkan semua timun dan lobak putih dalam mangkuk yang sesuai dan tuanglah semua dressing dan campurkan 4 sudu yogurt plain kacau semua bahan bagi sekata 

Salad ubi kentang

Saya lupa pulak nak ambil gambar salad ubi kentang tapi dalam gambar diatas ni yang sebelah kiri tu adalah salad ubi kentang .

BAHAN-BAHAN :

6 biji ubi kentang - direbus dan dipotong dadu sederhana besar.

1 biji cili capsicum- dipotong dadu kecil-kecil

1 biji bawang merah- dimayang nipis-nipis

DRESSING SALAD :

8 sudu minyak buah zaitun/olive oil

1/2 biji lemon- diambil jusnya

Garam/gula/black pepper secukup rasa

* Semua bahan ini di campur dalam bekas bertutup dan digoncang sampai sebati .

CARA PENYEDIAAN SALAD:

- Masukan semua ubi kentang , cili capsicum dan ubi kentang dalam bekas yang sesuai . Tuangkan dressing ke dalam mangkuk ini dan gaul semua bahan supaya menjadi rata .

Selasa 1.12.09

Beans salad

Beans salad yang dah siap dan boleh dimakan hmmm yummy . Lagi satu jenis salad yang sedap yang kak Amy sediakan .

Bean salad yang baru dituang dengan dressing dan akan di kacau supaya semua bahan sebati dan dressing ini rata dan sekata.

BAHAN-BAHAN :

200 grm kacang buncis-dicelur saja

1 biji jagung-direbus dan di parut/atau jagung kernel dalam tin

1 tin kidney bean/kacang merah dlm tin

2 tomato

*optional-salad ni akan jadi lagi sedap kalau kita dapat campurkan sekali kacang tanah rebus/steam yang biasa kita boleh beli di pasar malam . Tapi kalau tak ada pun tak pe...

DRESSING :

1/2 biji bwg - dicincang halus

1 biji cili merah- dicincang halus juga

salt/pepper/gula secukup rasa

2 sudu besar apple cider vinegar

8 sudu olive oil

gula

- Masukkan semua bahan dressing ni dalam bekas bertutup dan goncang supaya semua bahan menjadi sebati .

CARA MENYEDIAKAN SALAD :

-Kacang buncis di buang hujungnya dan dicelur sekejap saja , jagung juga di rebus. Buah tomato di potong kemudian masukkan semua bahan ke dalam mangkuk yang sesuai dan masukkan sekali kidney beans .

- Bila nak makan salad ni baur lah di campur bersama dressing slaad yang sudah disediakan kemudian gaul rata dressing supaya sekata.

29.11.09

Salad day

Last Sunday adalah hari family gathering kami di rumah Kak Ija , memang meriah dan best sangat sebab kami dapat berkumpul bersama family masing-masing dan anak sedara saya Adel and family pun ada sama. Kali ni kami tak bawa pot luck dari rumah masing-masing tapi kak Amy nak masak dan ajar kami 2 jenis menu pasta , 1 fish casserole dan 5 jenis salad hmmmmm yummmy semuanya....

Kak Amy start sesi masakan hari tu dengan mengajar kami buat 5 jenis salad yang sihat dan tak guna mayonis , semua salad tu sedap sangat dan saya dah masukkan resepi 2 jenis salad nanti saya masukkan resepi yang lagi 2 pulak...

Chef of the day semestinya kak Amy laa , sedap sangat semua masakan kak Amy , haaa yang nampak kepala tu ialah Rahael anak abang saya hehehehe nak interfrem la tu ok aje saya ni lagi ramai lagi meriah gitu gambar saya yang saya ambil ni hehehehee...

Kak Ija buat cream caramel yang sedap ni untuk dessert , hmmmmm yummmy sangat....

Bean salad yang sedap dan healthy sebab tak guna mayonis..

November 24.11.09

Salad kobis ungu

Resepi salad ni adalah dari kakak saya kak Amy , dia tunjukkan cara-cara nak buat salad ni semalam masa kami berkumpul di rumah kakak saya Kak Ija untuk family gathering . Salad ni memang sedap sangat dan sangat berkhasiat , saya dah plan nak buat salad ni besok . A very healthy and delicious salad...yummy...

BAHAN-BAHAN :

1/4 kobis merah

1 biji apple hijau

1 biji apple merah

1 peket kacang gajus

DRESSING UNTUK SALAD :

10 sudu besar olive oil

2 sudu besar balsamic vinegar

Garam , gula dan serbuk lada hitam secukup rasa

*Banyak mana nak guna balsamic vinegar atau bahan-bahan dressing lain adalah bergantung pada citarasa kita.

CARA PENYEDIAAN :

Bersihkan kobis dan semua buah apple kemudian kobis ini di potong nipis-nipis , buah apple di potong kiub. Semua bahan dimasukkan dalam sebuah mangkuk yang sesuai. Kemudian masukkan kacang gajus kedalam mangkuk ni juga.

Dalam bekar tupperware yang sesuai campurkan semua bahan dressing tadi dan goncang sampai semua bahan sebati.

Bila nak makan boleh la di tuang dressing tadi ke dalam mangkuk yang berisi salad dan gaul semua bahan sampai sebati dan sos menjadi sekata.

Kak Amy tengah mengajar kami semua macam mana nak buat salad kobis merah dengan apple dan kacang gajus ni ...

September 23.11.09

Salad kobis cina

Saya memang tak suka makan sayur kobis cina kerana rasanya yang tawar dan mendatar saja . Tapi semalam bila kak Amy buat salad kobis cina ini dan dicampur dengan pelbagai bahan , sayur kobis cina ni jadi sedap pula. Salad yang kak Amy buat ni memang sedap sangat dan saya pasti akan buat sendiri di rumah nanti untuk kami makan bersama roast chicken .

BAHAN-BAHAN :

1/2 kobis cina- di racik nipis-nipis

Satu peket cherry tomato

8 biji telur rebus- dipotong 4

1 peket kiub cheeder cheese

1 cawan croutons

BAHAN UNTUK DRESSING SALAD :

2 sudu apple sider vinegar atau lemon juice

10 sudu minyak zaitun

Garam , gula dan serbuk lada hitam secukup rasa

1 sudu kecil mustard

* Banyak mana kuantiti bahan yang kita nak guna untuk dressing ini adalah bergantung pada citarasa masing-masing.

CARA PENYEDIAAN SALAD :

Potong semua sayur kobis cina ni nipis-nipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai . Basuh buah tomato dan masukkan ke dalam mangkuk juga bersama dengan cube cheese dan telur rebus.

Bancuh semua bahan dressing dalam bekas tupperware atau botol kaca jem yang kosong yang bertutup . Goncang semua bahan sampai sebati .

* Bila nak makan saja baru tuang semua dressing ke dalam salad dan gaul rata . Jika salad ini di siapkan terlalu awal sebelum nak makan nanti akan menjadi lembik dan tak sedap.

 September 23.11.09