Goreng lada hitam spaghetti

Alhamdulillah , secukup rasa.

BAHAN-BAHAN :

1 peket spaghetti

1 peket daging kisar-boleh tambah ikut pada selera sendiri
mix veggies secukupnya
1 peket cendawan butang segar

3 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

3-4 sudu besar sos tiram

serbuk lada hitam - secukupnya ikut citarasa sendiri 

1-2 kiub perasa daging

Garam secukup rasa

* tambah lagi bahan ikut pada selera sendiri ya..

CARA MEMASAK :

Kupas semua bawang dan dimayang halus . Rebus speghetti sampai empuk dan ditos.

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang kacau sampai terbit bau wangi . Masukkan daging kisar dan kacau semua bahan dan hancur-hancur daging kisar kemudian masukkan sos tiram dan kiub daging . Kacau semua bahan dan biarkan sampai daging kisar masak . 

Masukkan sayur campuran/mix veggie dan dikacau semua bahan, kemudian masukkan cendawan butang segar yg sudah dipotong kecil . Kacau semua bahan sampai cendawan masak .

Masukkan semua spaghetti tadi dan kacau mesra semua bahan kemudian masukkan serbuk lada hitam  secukupnya . Jika kurang masin baru la ditambah garam dan bila spaghetti dah masak boleh la ditutup api.

Angel hair , tomato cheri dan sweet basil

Secukup rasa , syukur alhamdulillah .

BAHAN-BAHAN :

1 peket pasta Angel Hair

6 ulas bawang putih - di ketuk dan racik kecil

500 grm tomato ceri madu
secekak daun herba sweet basil

minyak zaitun - secukupnya
1 sudu besar butter
susu segar secukupnya - dlm kotak
Garam secukup rasa

Keju parmesan - secukupnya

CARA MEMASAK : 

Kupas semua bawang putih dan di racik kecil . Rebus pasta sampai empuk dan ditos kemudian pasta digaul dengan sedikit minyak zaitun , ketepikan dulu pasta ni . Simpan 200 ml air rebusan pasta tadi . Semasa air rebusan sudah panas di letak 1 sudu kecil garam . 

Panaskan 5-6 sudu besar minyak zaitun dengan 1 sudu butter dan tumis semua bawang , kacau sampai terbit bau wangi dan bawang jadi layu keperangan . Masukkan semua buah tomato cherry yang dipotong dua dan kacau sehingga semua tomato jadi layu  . Masukan susu fresh secukupnya dan terus masukkan semua pasta bersama daun herba sweet basil yang sudah diracik kecil serta keju parmesan . Kaup balik pasta supaya sekata rasa masam/lemak/masin . Jika kurang masin baru ditambah garam secukup rasa . Jika pasta kelihatan kering tambah sedikit minyak zaitun . Bila pasta dah masak boleh la ditutup api .

Senduk pasta ke dalam pinggan dan ditabur dengan keju parmesan dan hirisan daun herba sweet basil yang segar . Pasta ni sedap dimakan dengan grill salmon atau ayam .

Stew tomato ayam

Cara masak stew ni sama saja macam masak kuah bolognese , saya tambah krim masakan untuk bagi stew ni lebih banyak kuah dan rasa lemak . Saya guna buah tomato masak ranum so memang banyak kuah stew ni . Kalau nak lagi sedap boleh diguna daging cincang , untuk resepi ni saya guna ayam cincang . Bahan boleh ditambah atau dikurangkan ikut selera sendiri , alhamdulillah .

BAHAN-BAHAN :

1 peket pasta Penne
2 peket daging ayam cincang - boleh tambah
2 kg tomato masak ranum
1/200ml kotak kecil cream masakan atau cooking cream
1 labu bawang besar – dicincang halus
2 ulas bawang putih – dicincang halus

1 kiub stok daging

5 helai daun bay
2 sudu kecil herba oregano
1 sudu kecil herba thyme
6 sudu besar sos cili
Garam secukup rasa

gula secukup rasa
minyak zaitun untuk menumis

Keju parmesan

CARA MASAK PASTA:

masak air di dalam periuk untuk merebus pasta . Bila air mendidih baru masukkan pasta dan 1 sudu besar minyak masak , tujuan dimasukkan minyak supaya pasta tidak melekat bila dah masak nanti. Kacau sekali-sekala. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan . Letakkan satu sudu margerin atau butter pada spaghetti yang baru direbus ini dan kacau supaya pasta tak melekat .

CARA MASAK SOS :

1.Bersihkan semua buha tomato dan dipotong kecil . Panaskan minyak zaitun secukupnya untuk menumis . Bila minyak dah panas masukkan bawang besar dan bawang putih cincang tadi . Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu kemudian masukkan daging ayam cincang dan kacau semua bahan . 

2.Masukkan semua sos cili , bay leafs , herba thyme dan herba oregano serta kiub ayam . Kacau dan pisah-pisahkan daging ayam ni biar semua hancur dan goreng hingga daging ayam cincang masak dan masukkan semua buah tomato dan dikacau sampai buah tomato ni layu dan hancur . Boleh dimasukkan garam dan gula secukup rasa dan kacau semua bahan sehingga cukup mesra . Saya guna banyak gula pasir untuk bagi stew tomato ni rasa balance manis, masam dan lemak .

3. Masukkan semua cooking cream dan kacau semua bahan sampai sebati . Jika sos agak cair boleh la dimasukkan bancuhan 1 sudu kecil tepung jagung dgn sedikit air untuk memekatkan sos .Sekali-sekala kacau sos , biar sampai stew mendidih dan boleh la ditutup api dapur . Stew ni boleh dihidang dengan pasta dan ditabur atas pasta dengan parutan keju parmesan .

Bahan-bahan yang saya guna untuk masak stew tomato dgn ayam ni , herba yang saya tanam dilaman rumah . Nak lagi sedap boleh guna daging cincang brand ayamas.

Ini cooking cream

Goreng pasta fusilli bersama herba basil

Alhamdulillah ^_^

BAHAN-BAHAN :

500 grm pasta spirral

1 biji bawang besar - diracik kecil

3 ulas bawang putih - di ketuk dan racik kecil
200 grm zucchini
25 biji tomato ceri madu
sayur brokoli - secukupnya

1 peket sosej
secekak daun herba sweet basil
3 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar butter
serbuk lada hitam

Garam secukup rasa

Keju parmesan - ditabur atas pasta bila nak makan

CARA MEMASAK :

Kupas semua bawang dan di racik kecil . Rebus pasta sampai empuk dan ditos kemudian ketepikan , semasa air rebusan sudah panas di letak 1 sudu kecil garam . Sayur zucchini dipotong memanjang dan semua buah tomato dipotong dua . Sayur brokoli di potong kecil .

Panaskan minyak zaitun dengan butter dan tumis semua bawang , kacau sampai terbit bau wangi dan bawang jadi layu keperangan . Masukkan sosej yang dipotong kecil dan kacau sehingga semua bahan masak . Masukkan semua brokoli dan kacau dalam 3 minit dan masukkan pula sayur zuchini dan buah tomato , kacau semua bahan sampai buah tomato layu .

Masukkan semua pasta bersama daun herba sweet basil yangs udah diracik kecil , serbuk lada hitam serta garam secukup rasa . Masa tengah kacau pasta tu curah satu sudu besar minyak zaitun atas pasta dalam kuali tu dan kacau semua bahan dan bila pasta dah masak boleh la ditutup api .

Ini la rupa daun herba sweet basil , saya tanam dalam pasu di rumah so senang bila nak guna boleh petik saja .

Goreng pasta campur zucchini dan tomato ceri

Alhamdulillah secukup rasa untuk kami sekeluarga nikmati..

BAHAN-BAHAN :

500 grm pasta spirral

2 biji bawang merah - diracik kecil

3 ulas bawang putih - di ketuk dan racik kecil
200 grm zucchini
25 biji tomato ceri madu

1 peket meatloaf ayam
1 peket sosej
3 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar butter
serbuk lada hitam

Garam secukup rasa

Keju parmesan - ditabur atas pasta bila nak makan

CARA MEMASAK :

Kupas semua bawang dan di racik kecil . Rebus pasta sampai empuk dan ditos kemudian ketepikan , semasa air rebusan sudah panas di letak 1 sudu kecil garam . Sayur zucchini dipotong memanjang dan semua buah tomato dipotong dua .

Panaskan minyak zaitun dengan butter dan tumis semua bawang , kacau sampai terbit bau wangi dan bawang jadi layu keperangan . Masukkan meatloaf ayam yang sudah dipotong kecil dengan sosej yang dipotong kecil dan kacau sehingga semua bahan masak . Masukkan semua sayur zucchini dan kacau dalam 3 minit dan masukkan pula buah tomato , kacau semua bahan sampai buah tomato layu .

Masukkan semua pasta bersama serbuk lada hitam serta garam secukup rasa . Masa tengah kacau pasta tu curah satu sudu besar minyak zaitun atas pasta dalam kuali tu dan kacau semua bahan dan bila pasta dah masak boleh la ditutup api .

Sayur zucchini

Tomato cherry

Meatloaf ayam .

Lasagna , hidangan berbuka puasa

Sekali-sekala saya masak menu berbuka puasa ikut selera anak-anak , senyum meleret anak-anak saya bila tengok lasagna yang dihidangkan di atas meja , alhamdulillah untuk rezeki kami .

Dah banyak kali juga saya masukkan post resepi lasagna ni cuma kali ni saya masak sendiri sos bolognese dan tak guna sos bolognese dalam tin Prego . Lebih berkhasiat jika buat sendiri sos bolognese ni sebab kita guna bahan segar . Saya gandingkan lasagna ni dengan mix salad simple , alhamdulillah .

BAHAN UTAMA :

1 kotak instant lasagna - boleh tambah

BAHAN-BAHAN UTK SOS BOLOGNESE:

1 kg buah tomato masak ranum
2 peket daging cincang
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
minyak zaiton - utk menumis
1 sudu kecil herba oregano
5 helai daun bay
1 sudu kecil herba thyme
Garam secukup rasa

CARA MASAK SOS BOLOGNESE :

Kupas semua bawang dan cincang halus , kemudian potong kecil semua buah tomato . Panaskan minyak zaitun di dalam periuk  dan tumis semua bawang tadi dan kacau sampai layu. Masukkan pula semua buah tomato dan dikacau . Biarkan buah tomato masak dan menjadi puri .

Kemudian masukkan daging cincang . Lerai-leraikan daging cincang sehingga menjadi ketulan kecil . Masak daging cincang sampai masak dan boleh la dimasukkan herba oregano dan kacau sampai daging masak , tambah garam jika sos kurang masin . Masak sehingga sos menjadi pekat .

BAHAN UNTUK SOS BACHAMEL :

3 sudu besar tepung gandum
4 sudu besar butter
2 sudu besar minyak sayur
1 kotak 250ml cooking cream
800 ml susu full cream dlm kotak
1/2 cawan parutan keju parmesan atau chedder secukupnya
Sedikit black pepper
Garam secukup rasa

CARA MASAK SOS BECHAMEL:

Panaskan butter bersama minyak zaitun , guna api sederhana besar atau kecil . Masukkan tepung serta kacau sehingga tepung masak kekuningan sentiasa kacau adunan tepung ni supaya tidak hangit . Masukkan semua susu dan terus kacau sehingga sebati kemudian boleh la dimasukkan parutan cheese cheddar dan serbuk black pepper. Biarkan kuah mendidih dan masak , terus kacau kuah sehingga masak dan menjadi pekat kalau tak cukup masin baru ditambah garam . Kuah bechamel akan jadi pekat bila dah dimasak .Boleh ditutup api dapur.

CARA MASAK LASAGNA :

Susun lapisan pertama kepingan lasagna dalam tray/baking dish yang sesuai kemudian masukkan sedikit demi sedikit sos bolognese dan curah sos bechamel serta tabur cheese . Ulang semula susun kepingan lasagna , curah sos dan tabur cheese  buat begini sampai ke lapisan paling atas atau sampai habis bahan. 

Curah sos bechamel dengan banyak sampai banjir menutupi pemukaan lasagna paling atas kalau kuah bechamel tak cukup ruang saja susu supaya betul-betul banjir . Sos bechamel akan bercampur dengan sos bolognese meresap dengan sempurna dalam kepingan lasagna . Kuah bechamel dan sos bolognese yang mendidih masa proses masak dalam oven yang akan masak kepingan lasagna ni nanti .

A - susun kepingan lasagna 

B - lapis sos bolognese - banyak

C - lapis sos bechamel - banyak

D - tabur cheese - ikut pada selera sendiri

* Ulang susunan seperti di atas A , B C dan D . Buat sampai habis semua bahan - bahan .

Lasagna yang dah ready untuk dimasuk ke dalam oven , ikut pada kita nak tabur banyak mana parutan cheese monzarella  , parmesan dan cheedar ni . Kalau suka makan cheese tabur la banyak-banyak macam saya punya ni hihi . Saya tuang kuah bechamel dan sos bolognese banyak-banyak biar banjir so kepingan lasagna akan masak dengan elok jadi lembut .

Sarapan kami - pasta goreng

Alhamdulillah..

BAHAN-BAHAN :

1 peket pasta spirral

1 biji bawang besar- diracik kecil

5 ulas bawang putih - di ketuk dan racik kecil

1 peket ayam cincang
1 peket sausage
1 ketul kiub ayam
1/2 sudu kecil serbuk bawang putih - garlic powder

1 batang carrot - potong
1 peket sweet pea - kacang sepat

7 helai daun herba sweet basil

Garam secukup rasa

Keju parmesan-ditabur atas pasta bila nak makan

CARA MEMASAK :

Kupas semua bawang dan dimayang halus . Rebus pasta sampai empuk dan ditos kemudian ketepikan.

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang , kacau sampai terbit bau wangi . Masukkan ayam cincang dan kacau sehingga masak kemudian masukkan sosej yang dipotong kecil . Masukkan herba sweet basil yg diracik kecil dan dikacau semua bahan .

Boleh la dimasukkan carrot dan kacau seterusnya masukkan kacang sepat dan dikacau semua bahan sampai semua sayur masak . Akhir sekali masukkan semua pasta , kiub ayam , serbuk bawang putih serta garam secukup rasa . Kacau semua bahan dan bila pasta dah masak boleh la ditutup api.

Penne Bolognese

Alhamdulillah..

Lagi sedap buat sendiri sos bolognese ni guna bahan-bahan segar dari beli sos segera dalam tin atau botol . Kalau sos segera tu memang ada bahan pengawet dan perisa tiruan tapi kalau kita masak sendiri sos bolognese ni semua rasa ada lah asli kecuali cili sos tu so kalau tak mau guna cili sos pun tak apa . Pada pembaca yang nak cuba ikut resepi saya ni anda boleh ubah suai cara masak ikut selera sendiri , kita masak ikut cara sendiri insyallah sedap ^_^

BAHAN-BAHAN :

1 peket pasta Penne
800 grm daging cincang - boleh tambah
1.5 kg tomato masak ranum
1 labu bawang besar – dicincang halus
2 ulas bawang putih – dicincang halus

1 kiub stok daging

5 helai daun bay
2 sudu kecil herba oregano
1 sudu kecil herba thyme
10 sudu besar sos cili
Garam secukup rasa

gula secukup rasa
minyak zaitun untuk menumis

Keju parmesan

CARA MASAK PASTA:

masak air di dalam periuk untuk merebus pasta . Bila air mendidih baru masukkan pasta dan 1 sudu besar minyak masak , tujuan dimasukkan minyak supaya pasta tidak melekat bila dah masak nanti. Kacau sekali-sekala. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan . Letakkan satu sudu margerin atau butter pada spaghetti yang baru direbus ini dan kacau supaya pasta tak melekat .

CARA MASAK SOS :

1. Bersihkan semua buha tomato dan dipotong kecil . Panaskan minyak zaitun secukupnya untuk menumis . Bila minyak dah panas masukkan bawang besar dan bawang putih cincang tadi . Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu kemudian Masukkan daging cincang . Masukkan semua sos cili , bay leafs , herba thyme dan herba oregano serta kiub daging . Kacau dan pisah-pisahkan daging ni biar semua hancur dan goreng hingga daging cincang masak dan keperangan masukkan semua buah tomato dan dikacau sampai buah tomato ni layu dan hancur . Boleh dimasukkan garam dan gula secukup rasa dan kacau semua bahan sehingga cukup mesra .

2. Jika sos agak cair boleh la dimasukkan bancuhan 1 sudu kecil tepung jagung dgn sedikit air untuk memekatkan sos atau boleh juga di perlahan kan api dan biar sos mereneh sampai kuah jadi cukup pekat .Sekali-sekala kacau sos dan bila sos dah cukup pekat boleh la ditutup api dapur . Boleh hidang dengan parutan keju parmesan .

Pasta goreng

Alhamdulillah

BAHAN-BAHAN:

1 peket pasta 
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 1/2 peket daging cincang
sayur brokoli secukupnya - dipotong kecil
100 grm tomato kering/ dry sun tomato
10 helai daun sweet basil
1 biji kiub stok daging
Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
Serbuk keju parmesan secukupnya 

Butter untuk menumis

CARA MEMASAK:

1) Rebus pasta sampai lembut dan tos sekejap . Semasa merebus masukkan satu sudu kecil minyak ke dalam air rebusan pasta , supaya pasta tidak melekat antara satu sama lain . Bersihkan sayur brokoli dan di potong kecil-kecil . Bersihkan semua bawang dan dipotong kecil-kecil serta racik tomato kering dan ketepikan dulu .

2) Panas kan 4 sudu besar butter dan tumiskan semua bawang sehingga wangi dan layu . Kemudian masukkan daging cincang dan digoreng sampai masak dan terus kacau . Seterusnya masukkan tomato kering dan dikacau semua bahan-bahan ni .

3) Masukkan sayur brokoli dan kacau sehingga sayur separuh masak . Masukkan semua pasta , herba daun sweet basil , kiub daging , serbuk lada hitam secukupnya dan terus kacau supaya pasta bercampur mesra dengan bahan-bahan lain . Akhir sekali boleh ditambahkan garam secukup rasa . Terus kacau pasta ni dan bila dah masak boleh la ditutup api . Hidang pasta dengan serbuk keju parmesan .

Pasta bakar xtra keju

Yum yum sekali-sekala boleh letak xtra keju , favorite anak-anak saya ni ^_^

BAHAN-BAHAN :

500gm pasta penne

1 biji bawang besar-dicincang

3 ulas bawang putih - dicincang

2 tin sos bolognese - Prego

1 cawan susu full cream milk - dalam kotak

1 peket ayam cincang

2 sudu besar mentega

Garam secukup rasa

1 sudu besar minyak masak

Keju chedder , parmesan dan monzarella - utk ditabur dlm dan atas pasta

*saya campurkan 1 cawan susu full cream ke dalam sos bolognese untuk mengimbangkan rasa masam , manis serta lemak . 

CARA MEMBUAT :

1) Rebuskan pasta sehingga lembut kemudian ditos dan ketepikan sekejap. Panaskan minyak dan butter kemudian tumiskan bawang putih serta bawang merah sampai terbit bau wangi . Masukkan ayam cincang dan kacau sehingga daging ayam masak kemudian masukkan sos bolognese Prego serta terus kacau sampai semua bahan menjadi sekata.

2) Masukkan pasta tadi dan gaul dengan kuah sos . Masukkan susu serta kacau supaya sebati dengan bahan-bahan lain kemudian masukkan 1/2 cawan atau lebih campuran keju cheddar/mozarella dan kacau semua bahan bagi mesra . Jika kurang masin baru la ditambah garam.

3) Tuang semua bahan tadi ke dalam mangkuk yang sesuai . Taburkan keju cheddar/monzarella/parmesan dan bakar dalam oven dengan suhu 180'C selama 30 minit atau sehingga masak.

Alhamdulillah memang sedap 

Pasta spirral sos bolognese

Juadah untuk berbuka puasa...

BAHAN-BAHAN :

1 peket pasta spirral
1 peket daging cincang - boleh tambah
1 labu bawang besar Holland atau bawang besar biasa – dicincang halus
2 ulas bawang putih – dicincang halus
1 tin tomato soup
4 biji tomato segar masak ranum - didadu

1 batang carrot – dipotong menjadi kiub kecil
1 kiub stok daging

4 helai daun bay
1 sudu teh herba oregano
Garam secukup rasa

gula secukup rasa
minyak zaitun untuk menumis

Keju parmesan

Cara masak pasta :

1. masak air di dalam periuk untuk merebus pasta . Bila air mendidih baru masukkan pasta dan 1 sudu besar minyak masak , tujuan dimasukkan minyak supaya pasta tidak melekat bila dah masak nanti. Kacau sekali-sekala. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan . Letakkan satu sudu margerin atau butter pada spaghetti yang baru direbus ini dan kacau supaya pasta tak melekat .

Cara masak sos :

1. Panaskan minyak zaitun secukupnya untuk menumis . Bila minyak dah panas masukkan bawang besar dan bawang putih cincang tadi . Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu.

2. Masukkan daging cincang . Kacau dan pisah-pisahkan daging ni biar semua hancur dan goreng hingga daging cincang masak dan keperangan . Kemudian masukkan carrot  yang dipotong kiub kecil dan terus kacau sebentar.

3. Masukkan tomato sup dan tomato segar . terus kacau kuah sos ini supaya semua bahan mesra . Masukkan bay leafs dan herba oregano , kiub daging . Boleh dimasukkan garam dan gula secukup rasa dan kacau semua bahan sehingga cukup mesra .

4. Biar kan sos mendidih serta kacau sekali - sekala , bila sos dan masak . Boleh hidang dengan parutan keju parmesan .

PASTA PENNE CARBONARA

Kegemaran anak-anak saya..

BAHAN-BAHAN :

1 peket pasta penne
300 ml cream
200 gm cendawan butang putih
1 biji telur

1 cawan parutan keju parmesan

1 cawan susu full cream dalam kotak

2 sudu besar mentega
1 sudu besar minyak zaiton

1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih

Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK :

- Didihkan air didalam periuk yang cukup besar . Bila air dah cukup mendidih masukkan semua pasta penne serta 1 sudu besar minyak masak . Rebus sehingga cukup kembang dan lembut. Bila dah masak toskan pasta ini dan ke tepi kan dulu.

- Masukkan semua butter dengan minyak zaiton dalam periuk dan panaskan periuk kemudian masukkan semua bawang merah/putih yg sudah diracik halus . Masukkan sosej yg sudah dipotong kecil dan kacau bahan-bahan ni sampai la sosej masak . Masukkan cendawan butang yg sudah dipotong kecil dan kacau serta biarkan sampai cendawan layu .

-Perlahankan api dan masukkan susu serta telur dan kacau dengan laju supaya bahan-bahan sebati . Kemudian masukkan semua cream dan keju . Boleh dimasukkan garam dan serbuk black pepper secukup rasa . Jika sos terlalu pekat boleh ditambah lagi sedikit susu . 

-Terus kacau sos dan guna api dapur sederhana besar serta biarkan sampai sos masak serta menjadi pekat , tutup api dapur bila sos dah masak . Elok di hidangkan pasta ni semasa masih panas , boleh ditabur serbuk keju parmesan bila nak makan .

Sarapan pagi : makaroni goreng

Syukur alhamdulillah pagi ni saya dapat post n3 di blog saya ni , lama juga saya tak jengah blog saya ni hehe . Saya agak sibuk sejak pindah rumah baru ni sebab ambil masa juga nak kemas rumah . Pagi ni n3 resepi yang simple dari dapur saya iaitu makaroni goreng jejari ketam , anak-anak saya memang suka sangat crab stick ni so saya cuba pelbagaikan cara masak crab stick ni kadang-kadang tu saya campur crab stick dalam mee/bihun goreng , nasi goreng , sup sayur , goreng macam tu saja . Resepi yang simple tapi menetapi citarasa kami sekeluarga ^_^

BAHAN-BAHAN :

1 peket makaroni

25 crab stick - boleh tambah
2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih
3 batang carrot

3 sudu besar sos tiram
1 kiub perasa ikan bilis - boleh tambah

Garam secukup rasa

* tambah atau kurangkan bahan ikut pada selera sendiri ya . Kalau mahu lebih pedas boleh ditambah lagi cili kisar atau cili api yg ditumbuk .

CARA MEMASAK :

Kupas semua bawang dan dipotong kecil serta ditumbuk sampai lumat . Rebus makaroni sampai empuk dan ditos . Potong crab stick menjadi ketulan saiz sederhana kecil ( kiub 1 inci ) 

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang dan kacau sampai terbit bau wangi kemudian masukkan sos tiram dan crab stick . Kacau sekejap bahan-bahan dan terus masukkan makaroni serta serbu kiub ikan bilis secukup rasa .

Kacau semua bahan sekata dan jika kurang masin baru la ditambah garam dan bila makaroni dah masak boleh la ditutup api .

PASTA SEAFOOD

Jemput makan..

BAHAN-BAHAN :

1 peket pasta Linguini
500 gm udang
500 gm sotong
1 kilo kupang
1 biji bawang besar biasa – dicincang halus
2 ulas bawang putih – dicincang halus
2 tin tomato soup
1 tin kecil tomato puree

1-2 ketul kiub stok ikan bilis
4 helai daun bay kering - dikoyak

1/2 sudu kecil herba thyme 
1/2 sudu kecil herba oregano
1/2 sudu kecil herba basil 

Garam dan gula secukup rasa

3 sudu besar minyak zaitun - menumis 

Keju parmesan - tabur bila nak makan

* ubah suai resepi mengikut citarasa sendiri 

CARA MASAK PASTA :

Masak air dalam periuk untuk merebus spaghetti . Bila air mendidih baru masukkan spaghetti dan sedikit minyak , tujuan dimasukkan minyak supaya spaghetti tidak melekat bila dah masak nanti. Kacau sekali-sekala. Bila spaghetti sudah lembut angkat dan toskan . Letakkan satu sudu besar butter pada spaghetti yang baru direbus ini dan digaul rata supaya pasta tak melekat .

CARA MASAK SOS :

Bersihkan sotong dan dipotong kecil kemudian bersihkan udang dan kupang , basuh dan ditos ketepikan dulu . Panaskan sedikit minyak zaitun dan mentega . Bila minyak dah panas masukkan bawang besar dan bawang putih cincang tadi . Jangan dibiar garing , cukup sekadar bawang layu.

Masukkan semua tomato sup , tomato puree dan kacau kuah sos ini supaya semua bahan mesra . Masukkan bay leaf , herba - thyme/basil/oregano serta kiub daging dan kacau sos supaya semua bahan cukup sekata .

Biar kan sos mendidih lebih kurang 10-15 minit boleh la dimasukkan sotong/udang/kupang kemudian kacau semua bahan . Masukkan garam dan gula secukup rasa dan kacau sos . Bila sos dah mesra dan pekat boleh la ditutup api dapur . Kuah bolognese mesti la ada rasa seimbang masam dan manis . Boleh hidang pasta linguini dengan sos seafood ni bersama parutan keju parmesan .

Jemput makan...

Makaroni goreng pedas

Jemput makan..

BAHAN-BAHAN :

1 peket makaroni

1 peket daging burger Ramly
4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih
3 batang carrot

3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos cili - boleh tambah

8 sudu besar cili kisar - boleh tambah

1 kiub perasa daging - boleh tambah

Garam secukup rasa
Daun bawang/daun sup & bawang goreng untuk hiasan

* tambah atau kurangkan bahan ikut pada selera sendiri ya . Kalau mahu lebih pedas boleh ditambah lagi cili kisar atau cili api yg ditumbuk .

CARA MEMASAK :

Kupas semua bawang dan dipotong kecil serta ditumbuk sampai lumat . Rebus speghetti sampai empuk dan ditos . Bersihkan carrot dan dipotong menjadi kiub-kiub kecil . 

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang dan kacau sampai terbit bau wangi kemudian masukkan cili kisar serta cili sos secukupnya . Kacau bahan-bahan dan biarkan sampai sambal masak terbit minyak .

Masukkan daging kisar atau daging burger dan kacau semua bahan dan hancur-hancur daging kisar kemudian masukkan semua carrot , sos tiram dan kiub daging . Biar kan seketika dan terus kacau kemudian masukkan semua pasta tadi dan kacau mesra semua bahan . Jika kurang masin baru la ditambah garam dan bila pasta dah masak boleh la ditutup api .

Pasta spiral goreng lada hitam

Pasta goreng simple macam ni memang favorite kami sekeluarga especially anak-anak saya yang makan pasta ni mesti bertambah tak cukup sepinggan hehe berselera saja dan yang bestnya sebab pasta ni senang saja nak digoreng , bahan-bahan pula ikut suka nak tambah atau kurang ikut pada selera kami sekeluarga ^_^

BAHAN-BAHAN :

1 peket spaghetti

1 peket daging kisar atau 1 peket daging burger Ramly

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih
2 batang carrot

4 sudu besar sos tiram

1 sudu besar biji lada hitam - ditumbuk lumat boleh tambah ikut selera sendiri

1 kiub perasa daging - boleh tambah

Garam secukup rasa
Daun bawang atau daun sup secukupnya

* tambah atau kurangkan bahan ikut pada selera sendiri ya . Pastikan jangan letak terlalu banyak lada hitam nanti pasta ni jadi pedas menyengit pula hehehe

CARA MEMASAK :

Kupas semua bawang dan dipotong kecil serta ditumbuk sampai lumat . Rebus speghetti sampai empuk dan ditos . Bersihkan carrot dan dipotong menjadi kiub-kiub kecil . 

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang dan kacau sampai terbit bau wangi . Masukkan daging kisar dan kacau semua bahan dan hancur-hancur daging kisar kemudian masukkan sos tiram dan kiub daging . Masukkan semua pasta tadi dan kacau mesra semua bahan kemudian masukkan serbuk lada hitam dan daun bawang/sup yang diracik nipis . Jika kurang masin baru la ditambah garam dan bila pasta dah masak boleh la ditutup api .

Ramadhan 19 - Pasta bakar

Alhamdulillah sedap pasta bakar yang dimakan dengan sosej dan wedges ni . Dah lama saya tak masak menu ni so semalam untuk berbuka saya masak menu favorite anak-anak saya ni .

BAHAN-BAHAN :

1/2 peket pasta spiral
1 biji bawang besar-dicincang
3 ulas bawang putih - dicincang
2 tin sos Prego spageti berkrim keju & herba
3 sudu besar mentega

Garam secukup rasa

Keju chedder dan monzarella secukupnya

CARA MEMBUAT :

1 )Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih serta bawang merah sampai terbit bau wangi . Masukkan semua sos Prego serta 1/2 tin air serta terus kacau sampai semua bahan menjadi sekata .

2) Masukkan pasta yang telah direbus tadi dan gaul dengan sos . Masukkan garam dan gaul semua bahan sehingga sebati . Tuang semua pasta tadi ke dalam bekas/mangkuk yang sesuai . Taburkan keju dan bakar dalam oven dengan suhu 180 darjah celcius selama 30 - 40 minit atau sehingga masak .

Pasta yang sudah ditabur dengan keju dan sedia untuk dibakar dalam oven . Keju chedder akan memberikan bau wangi atau aroma yang cukup enak sementara keju monzarella akan menjadikan liat dan bertali-tali bila dah dibakar dari segi rasa sama saja . Keju parmesan pula akan bagi rasa yang lebih masin sebab tu kalau pasta bersos kurang masin selalunya kita akan tabur keju parmesan....

PASTA SOS KRIM CENDAWAN

Semalam dapur saya jadi wangi semerbak dengan bau butter dan cendawan yang sedang dimasak , anak-anak saya pun masuk dapur nak tengok apa yang Mama masak untuk makan malam . Aisyah dan Adlina senyum meleret tengok Mama masak sos krim cendawan yang akan dimakan dengan pasta . Juadah pasta sos krim cendawan ni memang favorite 2 orang anak gadis saya tu . Sekarang anak sulung saya NurAisyah yang berumur 14 tahun tu tengah jaga makan takut badan debab ^_^ dan Aisyah cukup jaga portion nasi , bila makan selalu nasi diambil sikit je tapi malam tadi Aisyah tak boleh tahan sebab dah cukup tergoda dengan bau aroma sos cendawan yang Mama masak ni  ^_^ pasta sos krim cendawan ni memang favorite Aisyah....tak apa la sekali-sekala Aisyah makan lebih dari selalu kan lagi pun Mama bukan selalu masak sos krim cendawan ni ^_^

Mmmmm sedapnya cukup berselera anak-anak saya makan pasta syukur alhamdulillah . Happy Mama tengok anak-anak berselera makan insyallah lain kali Mama masak lagi ya juadah favorite anak-anak Mama ni...ohh btw En.Husband makan juga pasta krim sos ni tapi sikit je setakat 2-3 sudu untuk rasa saja . Saya cukup faham dengan selera suami saya yang kurang gemar masakan kalau ada banyak susu dan keju ^_^  dan saya dah cukup tau apa juadah favorite En.Husband ku iteww...so awal lagi saya memang dah masak nasi dengan lauk-pauk ^_^ 

BAHAN-BAHAN :

pasta secukupnya - direbus sampai masak
2 ulas bawang putih - dicincang

300grm cendawan butang fresh

1/2 cawan parutan keju cheddar  

100 ml cream - boleh ditambah
500ml susu segar dalam kotak - boleh tambah

4 sudu besar mentega

1 sudu besar minyak zaitun

Black pepper secukup rasa

Garam secukup rasa
Sedikit daun sup dan daun bawang - dicincang

Keju parmesan - masa makan ditabur atas pasta


Resepi ni hanya la sebagai panduan saja so boleh dikurang atau ditambah bahan-bahan mengikut citarasa sendiri .

CARA MASAK :

- Didihkan air didalam periuk yang cukup besar . Bila air dah cukup mendidih masukkan semua pasta dan rebus sehingga cukup kembang dan lembut . Masukkan 1 sudu besar minyak dalam air rebusan pasta ni . Bila dah masak toskan pasta ini kemudian digaul dengan sedikit butter atau minyak dan ke tepi kan dulu.

- Bersihkan semua cendawan dan potong kecil-kecil atau boleh dicincang halus . Panaskan periuk guna api sederhana serta terus masukkan semua butter dan minyak zaitun . Biar butter cair dan masukkan semua  bawang putih dan biar sampai bawang masak layu serta menjadi wangi . Masukkan semua cendawan dan kacau semua bahan kemudian masukkan daun sup/bawang dan kacau serta biar cendawan masak , jika cendawan nampak kering boleh ditambah sedikit lagi minyak zaitun .

-Terus masukkan susu dan kacau sekejap kemudian masukkan semua krim serta serbuk black pepper secukupnya ke dalam kuah dan kacau . Masukkan semua keju cheddar dan kacau sos ni dan boleh la dimasuk garam secukup rasa dan kacau sos .

-Masukkan pasta ke dalam sos dan gaul semua bahan sehingga cukup mesra . Boleh la ditutup api dapur. dan bila nak makan boleh ditabur parmesan cheese ke atas pasta ni....

Cendawan swiss brown dengan cendawan white button 

Pasta sos krim cendawan ni sedap dimakan panas-panas so lepas masak je boleh la dihidangkan dengan parmesan cheese . Boleh ditambah cream dan keju lagi jika nak kuah lebih creamy....