Gulai pucuk labu ni mak saya masak masa kami balik kampung minggu lepas . Saya dah lama tak merasak masakan gulai pucuk labu ni sebab bila mertua berkebun tanam buah labu baru la dapat pucuknya . Memang sedap sangat gulai pucuk labu ni rasanya lembut dan cukup lemak lain dari rasa pucuk labu yang biasa saya beli di pasar atau hypermarket kat rumah saya ni yang agak liat dan ranggup .
Semalam masak di kampung , menu makan tengahari kami hanya lah masak gulai pucuk labu ni , sambal ikan sardin , ikan masin sepat dan saya kutip pucuk pegaga untuk dibuat ulam makan bersama sambal gesek tapi bagi kami yang memang suka masakan kampung memang sedap sangat . Berselero la suami den makan bertambah 2 kali la juga nasi kena pulak ada ikan masin sepat dengan sambal gesek yang memang favorite suami den hehehe...
Semalam masak di kampung , menu makan tengahari kami hanya lah masak gulai pucuk labu ni , sambal ikan sardin , ikan masin sepat dan saya kutip pucuk pegaga untuk dibuat ulam makan bersama sambal gesek tapi bagi kami yang memang suka masakan kampung memang sedap sangat . Berselero la suami den makan bertambah 2 kali la juga nasi kena pulak ada ikan masin sepat dengan sambal gesek yang memang favorite suami den hehehe...
Gulai pucuk labu
BAHAN-BAHAN :
secekak pucuk labu
1 biji bawang merah
1 biji bawang merah
4 cawan santan - boleh tambah
1 genggam ikan bilis-rendam sekejap
Garam secukup rasa
* Boleh ditambah sedikit air jika kuah terlalu pekat .
BAHAN DITUMBUK LUMAT :
4 cm kunyit hidup
4 biji cili api
4 biji cili api
CARA MEMASAK :
1. Bersihkan daun labu dan disiat buang kulit kemudian dipotong kecil-kecil . Kupas kulit bawang dan diracik nipis .
2. Masukkan santan pekat ke dalam periuk bersama bawang merah diracik dengan ikan bilis . Gaul semua bahan dan masak kuah santan sampai mendidih .
3. Masukkan semua pucuk labu tadi dan garam secukup rasa kemudian kacau semua bahan . Biarkan pucuk labu masak dan menjadi empuk . Bila dah masak boleh la ditutup api dapur.
Pagi-pagi lagi bapa mertua saya pegi kutip di kebun belakang rumah . Saya memang tak tau cara-cara nak siat bulu pada batang pucuk labu ni so saya hanya tengok la cara mak buat .
Mak sedang siat kulit luar batang pucuk labu ni yang berbulu semua bulu kena buang sebab tak boleh makan kalau makan juga nanti kita boleh kena batuk .
No comments:
Post a Comment