Sup bayam & cendawan

Sayur bayam dimasak sup dengan cendawan ,selalunya menu yang simple macam ni sedap dimakan dengan sambal belacan dan ikan goreng . Kalau masak sayur selalunya saya memang akan masak menu sup sebab anak-anak akan lebih berselera bila makan nasi . 

                                    

BAHAN-BAHAN:

2 ikat sayur bayam

150gm cendawan tiram

1 genggam udang kering-direndam

2 biji bawang kecil

2 ulas bawang putih

2 sudu sos tiram

1 sudu kecil minyak bijan
air secukupnya untuk kuah sup

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Kupas semua bawang dan dimayang halus , potong sayur bayam dan rendam udang kering dalam air panas sehingga lembut kemudian ditos dan ketepikan . Tumbuk semua bawang dengan udang kering sehingga lumat.

2. Bersihkan cendawan kemudian disiat-siat menjadi kecil . Panaskan sedikit minyak dalam frying pan dan tumis semua bahan yang ditumbuk sampai layu . Masukkan air , sos tiram , minyak bijan dan kacau biar mesra serta biar sampai kuah hampir mendidih . 

3. Bila kuah dah nak mendidih boleh dimasukkan semua sayur bayam dan cendawan kemudian terus kacau . Boleh la dirasa jika kurang masin boleh ditambah garam , bila sayur bayam dah masak boleh la ditutup api dapur .