Ikan siakap sos nenas

Sedapnyaaa

BAHAN-BAHAN :

1  ekor ikan siakap - berat dalam 1kg
1 tin nenas - simpan jus

1  biji bawang besar

2  ulas bawang putih

1 inci halia
4 helai daun limau purut 
3 batang serai 
2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos ikan nampla
5 sudu besar sos cili perisa Thai
Sedikit daun sup dan bawang

Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK :

Bersihkan ikan dan gaulkan bersama garam dan kunyit , kemudian goreng ikan sehingga garing kemudian diangkat serta tos dan diketepikan dulu .                          

Bawang merah , bawang putih , halia , daun limau purut dan serai dimayang nipis-nipis . Semua daun sup dan daun bawang diracik . Potong buah nenas menjadi kiub dan simpan semua air nenas tu.

                    

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis dan masukkan semua bahan yang dimayang tadi serta dikacau sehingga bau wangi . Masukkan daun limau purut , sos tiram , sos cili , sos nampla dan dikacau rata semua bahan-bahan ni . Masukkan semua daun sup/bawang , buah nenas serta jus buah nenas secukupnya . Masukkan garam dan gula secukup rasa serta boleh dirasa sos jika kurang masam baru ditambah jus limau nipis . Tambah atau kurang bahan ikut selera sendiri . 

Bila kuah sudah mendidih dan sudah sedap ikut selera sendiri boleh la ditutup api dapur serta terus tuang kuah ni ke atas ikan siakap . Elok dihidang dan dimakan juadah ikan ni sebaik saja dimasak baru la sedap .