SELAMAT PAGI DARI PENANG

Minggu terakhir cuti sekolah kami sekeluarga bercuti ke Penang .

Pemandang dari bilik hotel yang kami duduk , anak-anak seronok dapat tengok laut .

Sayur watercress tumis sos tiram

BAHAN-BAHAN :

2 ikat sayur water creast

200 grm udang 

3 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil minyak bijan
Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT:

1 biji bawang merah

2 ulas bawang putih
1 cm halia muda

CARA MEMASAK:

1) Bersihkan sayur watercress dan dipotong menjadi kecil-kecil kemudian ketepikan dulu . Bersihkan udang dan ketepikan , tumbuk semua bawang putih , halia yg dibuang kulit dan bawang merah .

2) Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan ditumbuk sampai wangi kemudian masukkan semua udang dan sos tiram . Kacau rata semua bahan dan masukkan sayur . Kacau sayur dan baru la di masukkan minyak bijan dan jika kurang masin baru tambah garam secukup rasa . Bila sayur dah masak boleh terus ditutup api dan dihidang . 

Sayur watercress yang saya beli segar di Cameron Higland .

SANDWICH AYAM MAYONIS

Sarapan kami pagi ni sedapnya sandwich ayam mayonis ni . Saya memang suka sangat ayam mayonis yang lemak masin manis . Saya guna dada ayam serta peha ayam untuk buat ayam mayonis ni , proses masak pun agak mudah . Alhamdulillah untuk rezeki kami pagi tadi , anak-anak saya memang suka sangat sarapan yang macam ni ^_^

BAHAN-BAHAN :

500 grm isi ayam - secukupnya
1 helai daun bay
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
mayonis secukupnya
garam dan serbuk lada hitam secukupnya
roti
salad & timun

CARA PENYEDIAAN :

Bersihkan isi ayam dan di masukkan dalam periuk yang sesuai kemudian isi air secukupnya dan masukkan daun bay , bawang besar dan bawang putih yg sudah diracik . Rebus isi ayam dengan menggunakan api dapur yang kecil supaya ayam masak dengan perlahan-lahan tujuan guna api dapur kecil supaya isi ayam tidak menjadi terlalu keras bila dah masak nanti . Tos kan isi ayam dan diracuk kecil semua isi ayam . Masukkan dalam mangkuk semua isi ayam kemudian masukkan mayonis secukupnya dengan serbuk lada hitam dan garam secukup rasa . Gaul semua bahan sehingga cukup sebati , boleh terus dimakan dengan roti atau disimpan isi ayam dalam peti sejuk untuk seketika dalam 3-4 jam .

ayam mayonis 

Cuti sekolah kita ke Negeri Kedah

Cuti sekolah hujung tahun sudah hampir ke penghujung , kami sempat pergi bercuti ke negeri Kedah Darulaman . Kedah negeri yang sangat dekat dengan diri saya ni walaupun saya tidak di lahir kan di negeri Kedah tapi saya pernah tinggal di Kedah masa kecil dan ketika umur belasan tahun . Banyak sangat nostalgia dan kenangan yang masih tersimpan kemas di ingatan saya ni . 

Kami ke Kebun anggur di Perlis

Bergugus-gugus buah anggur hijau ni tapi semuanya masih muda . Rasa macam nak pegang saja tapi tak boleh ada guard dan pekerja tunggu dan tengok kami , geram betul saya tengok buah anggur ni .

Sarapan kami semasa di bandar Alor Setar , dah lama saya nak makan nasi berlauk macam ni teringat masa sekolah  dulu saya selalu beli nasi berlauk macam ni untuk dijadi bekal ke sekolah . Dulu bawa belanja seringgit beli nasi berlauk 50 sen dan yang balance saya simpan ^_^

Sampai saja Alor Setar saya dan suami cari tempat makan a.k.a restoran atau gerai , lepas pusing-pusing sekitar area dekat hotel kami duduk tu saya dan suami terjumpa gerai makcik ni di Jalan Putra , Alor Setar . Kedai makan makcik ni terletak di bawah pokok ketapang yang besar di tepi jalan . Dari jauh kami nampak ramai pelanggan gerai makcik ni waaa itu tanda mesti makanan kat gerai makcik ni sedap . Bila sampai saja waaaaaa berderet periuk kat atas meja macam-macam jenis lauk-pauk yang semuanya sedap . Saya tengok semua lauk-lauk memang cukup sedap dan bila makan saja hmmm tepat tekaan saya sedappppp alhamdulillah harga makanan pun ok berpatutan..

Nasi berlauk macam ni adalah sarapan biasa lazim yang boleh kita jumpa di negeri Kedah . Di negeri   Kedah memang tak ada makcik jual nasi lemak dengan pelbagai sambal tapi ada gerai makan nasi berlauk macam dalam gambar di atas ni , alhamdulillah sedapnya nasi ni lepas ngidam saya hehe....

 kalau ke utara kami pasti akan jalan-jalan ke Padang Besar.

Di Padang Besar ni saya paling suka beli pulut susu , ikan bilis , pulut hitam , buah gajus dan macam-macam lagi la . Suami saya suka beli makanan ringan macam sotong bersira gula dan kekacang .

Bila dah sampai Padang Besar kami mesti makan bihun sup Siam ni yang memang sangat sedap . Favorite suami saya sup Siam macam ni , alhamdulillah sedap laa...

Saya pula suka makan ayam dengan pulut mmmm sangat-sangat sedap sebab ada sambal tu dan ayam pula digoreng dengan cukup elok sebab bahagian isi masih lembab dan kulit ayam agak krispy sedapnyaa alhamdulillah....

Hari ketiga kami singgah lagi untuk sarapan pagi di gerai makcik di Jalan Putra Alor Setar ni dan first time saya tengok roti canai dijual dengan gerai basikal bergerak macam ni .

 A very heavy breakfast hehehe tak boleh tahan dengan godaan lauk-pauk kat gerai makcik ni semuanya sedap . Makan nasi ni kenyang sampai ke Petang hehehehe

Kami melawat rumah Tun Mahathir , memang best .

Di rumah Tun Mahadthir..kenangan yang tak akan kami lupa kan..

Kami makan laksa Telut Kecai yang sedap..

Laksa ni special sebab ada sambal kelapa dan kuahnya yang cair tapi cukup sedap..

Sambal pulut dengan serunding ikan yang sangat la sedappp...

Breakfast lazim di negeri Kedah yang sangat sedap .

Nasi berlauk macam ni adalah juadah lazim di Negeri Kedah dan cukup sedap makan serapan nasi berlauk ni .

Saya makan lagi pulut sambal dengan serunding ikan , alhamdulillah sedap.

Insyallah jika panjang umur kami akan ke Kedah lagi . Bila jalan-jalan ke Jitra teringat nostalgia lama masa zaman saya sekolah menengah dulu , saya kayuh basikal balik dari sekolah singgah beli air tebu yg manis medu depan Hospital lama Jitra dan juga makan laksa yang dijual oleh pakcik dekat dengan rumah saya atau ke pekan Jitra makan ABC . Semua memori tersimpan kemas dalam ingatan saya sampai ke akhir hayat . Bahagianya hidup masa zaman remaja hehehe..

NASI GORENG IKAN BILIS

Nasi goreng yang senang nak dimasak dan sedap..

BAHAN-BAHAN:

4 cawan nasi

1 biji telur - boleh tambah

2 sudu besar sos tiram - boleh tambah
sayur kobis secukupnya
1 sudu kecil minyak bijan

Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN DITUMBUK HALUS :

1 genggam ikan bilis

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih
1 sudu kecil belacan bakar

CARA MEMASAK :

1) Rendamkan ikan bilis sehingga lembut kemudian ditos dan ditumbuk dgn semua bawang serta belacan . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan yang ditumbuk tadi sampai naik bau harum.

2) Masukkan telur serta dikacau sampai masak kemudian masukkan sos tiram , minyak bijan dan sayur kobis yang sudah dipotong kecil .Masukkan pula nasi yang telah dilerai-leraikan tadi dan kacau sehingga semua bahan menjadi mesra . Masukkan garam secukup rasa  kacau sehingga nasi goreng masak dan boleh la ditutup api dapur.

Mash potatoes lemak berkrim..

Favorite anak-anak saya ni kalau masak menu western mesti ada mash potatoes . Selalunya saya buat banyak sebab anak-anak suka makan mash potatoes saja dengan gravy . Saya akan gandingkan mash potatoes dengan gavy/sos black pepper , sos ayam atau mushroom . Cara saya buat mash potatoes ni simple saja dan saya suka guna ubi kentang russet yang cepat empuk dan texture ubi kentang ni lebih berkanji serta manis .

BAHAN-BAHAN :

7 biji ubi kentang russet 
6 sudu besar butter - boleh tambah
500ml susu penuh krim dlm kotak - blh ditambah
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

Ubi kentang dibasuh bersih dan direbus hingga empuk . Bila dah empuk tos semua ubi kentang dan dikopek/siat kulit ubi kentang ni kemudian masukkan semula semua ubi kentang ke dalam periuk . Lenyek semua ubi kentang sehingga hancur kemudian masukkan semua butter , susu dan lada hitam ke dalam adunan kentang lenyek ni . Nyalakan api dapur dan kacau ubi kentang lenyek ni supaya sebati dengan bahan-bahan lain . Masukkan serbuk lada hitam dan garam secukup rasa serta kacau jika ubi kentang agak kental boleh la dimasukkan sedikit lagi susu sehingga ubi kentang menjadi mudah hendak dikacau tapi jangan terlebih masuk susu nanti mash potatoes ni jadi cair pulak . Tambah atau kurang bahan ikut selera sendiri .

Ni la rupa ubi kentang russet selepas direbus kulit ubi ni senang disiat.

Sedapnya mash potatoes yang cukup lemak berkrim dimakan dengan sos black pepper yum yum . Mash potatoes ni boleh dimakan macam itu saja atau digandingkan dengan ayam panggang , steak , chicken chop , sausage grill . Saya guna mash potatoes bila masak serpherd pie dan tuna caserole .

Sedapnya kegemaran anak-anak saya ni..

Grill ayam rosemary & thyme...sedapnyaa

Alhamdulillah sedapnyaa..

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ayam - dipotong ikut kesesuaian

1 sudu kecil serbuk lada hitam-ditumbuk lumat

1 sudu besar herba thyme

1 sudu besar herba rosemary

6 ulas bawang putih - ditumbuk lumat
Olive oil secukupnya
Mentega secukupnya
Garam secukup rasa

CARA MASAK :

Ayam dibersihkan dan dipotong serta dikelar-kelar kemudian ayam digaul rata dengan herba thyme , herba rosemary , bawang putih , lada hitam , garam secukupnya dan sedikit minyak zaitun dan perap selama 6 jam , simpan dalam peti sejuk dulu . Resepi ini boleh dikurang atau ditambah bahannya ikut pada kesesuaian selera kita dan kalau ayam besar kuantiti bahan pun kena ditambah .

Panaskan grill pan dan masukkan butter dengan minyak zaiton secukupnya . Bila grill pan dah panas boleh la di letakkan ayam dalam grill pan ni . Tutup grill pan selepas 15 minit pusingkan ayam serta tutup semula grill pan ni , balik-balikkan ayam supaya semua bahagian ayam masak dengan sempurna . Bila ayam dah masak boleh la dibawa keluar dari grill dan dihidang dengan sos black paper serta side dish lain seperti salad dan mash potatoes .

Yum yum...

Kek Keju blueberry - kegemaran anak-anak saya

Alhamdulillah sedap , kek cheese ni memang kegemaran saya dan anak-anak....

BAHAN-BAHAN :

250gm cream cheese Philadelphia

200ml cream jenama Anchor atau Emborg
90grm gula kastor
2 biji telur 
3 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar jus lemon
Blueberry dalam tin - secukupnya

BAHAN UTK BASE :

180grm biskut digestive 
90grm mentega - dicairkan

CARA MEMBUATNYA :

-Panaskan oven kepada suhu 180'C selama 5-10 minit . Hancurkan sehingga lumat semua biskut dan digaul bersama dengan semua butter kemudian masukkan biskut ni ke dalam loyang kek dan ditekan  sampai padat untuk menjadi base kek keju ni . Ketepikan dulu .

-Putar semua cream cheese dengan gula sehingga kembang dan ketepikan dulu anggaran dalam 3 minit . Putarkan cream sehingga menjadi pekat , pastikan anda jangan terlebih putar kerana cream akan jadi butter . Pukul pula semua telur sehingga mesra anggaran dalam 1 minit saja .

-Satukan cream cheese , cream , telur , 3 sudu tepung gandum dan lemon jus dalam satu bekas dan putar/pukul adunan ni sehingga semua cukup sebati dan mesra anggaran dalam 3 minit . 

-Masukkan semua bancuhan kek ni ke dalam loyang kek tadi dan goyang-goyangkan loyang supaya adunan kek menjadi padat . Bakar kek selama 40 minit atau sehingga masak mengikut kepanasan oven masing-masing .  Selepas 30 minit boleh la ditutup pemukaan loyang kek dengan aluminium foil supaya kek tidak hangus dan terus proses membakar . Saya cucuk bahagian tengah kek dgn lidi dan bila ditarik keluar lidi tu bersih saja itu tandanya kek . Keluarkan kek dan biar sejuk kemudian simpan kek selama  1 malam dalam fridge/peti sejuk bahagian atas dulu sebelum dihidangkan .

Bila nak makan boleh la diletak blueberry diatas kek ni dan dihidangkan sebagai dessert atau boleh dimakan pada bila-bila masa saja . kek cheese ni memang lebih sedap dimakan dalam keadaan sejuk yummy...

SUP CENDAWAN yummy...

Sup cendawan yang sangat sedap , alhamdulillah..

BAHAN-BAHAN:

300grm cendawan white button

1 biji bawang besar
3 biji bawang putih

2 cawan air rebusan ayam

1 cawan heavy cream

500ml susu segar dalam kotak - boleh tambah

butter secukupnya

2 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar olive oil

Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

Saya guna white button mushroom . Kalau tak ada air rebusan ayam boleh diganti dengan 1 biji kiub perisa ayam .

CARA MEMASAK :

- Potong semua cendawan kecil-kecil  dan racik semua bawang . Panaskan butter bersama olive oil kemudian tumis semua bawang yang diracik tadi sehingga bawang menjadi layu . Masukkan cendawan tadi dan kacau cendawan sehingga masak serta cendawan menjadi lembut boleh la dimasukkan air secukupnya biar sampai mendidih dan tutup api dapur . Kisar semua cendawan ni , ketepikan dulu .

- Dalam periuk lain panaskan 3 sudu besar butter kemudian masukkan 2 sudu besar tepung gandum dan kacau sehingga semua bahan cukup mesra . Masukkan semua air rebusan ayam dan biar sampai mendidih . 

-. Masukkan balik cendawan yg sudah dikisar tadi ke dalam periuk dan terus masukkan cream dan juga susu sikit demi sedikit sambil kacau sup ni . Boleh la dirasa sup ni jika kurang masin boleh la masukkan garam dan serbuk lada hitam secukup rasa 

-Kacau sup cendawan ni perlahan-lahan dan biarkan sup mendidih serta menjadi pekat bila dah masak boleh la ditutup api dapur . -Boleh terus dihidangkan dan sedap dimakan dengan garlic bread atau roti bakar biasa 

- Anda boleh tambah atau kurang bahan-bahan mengikut citarasa anda sendiri 

GARLIC BREAD

Cara mudah saya buat garlic bread untuk dimakan denagn mushroom soup . Anak-anak saya suka sangat garlic bread ni ^_^

BAHAN-BAHAN :

1 batang roti baguette

1/2 cawan butter

1 labu bawang putih

sedikit daun bawang atau pasley

CARA MASAK :

Kupas semua kulit bawang putih dan bawang ni dicincang halus kemudian cincang semua daun bawang atau daun pasley . Gaulkan semua bawang ptuih serta daun pasley dengan butter sehingga cukup mesra .

Panaskan oven pada suhu 170'C selama 5 minit , potong roti baguette dan boleh la disapu pemukaan roti dengan campuran butter/bawang putih secukupnya . Bila oven dah panas boleh la dimasukkan kepingan roti bagutte ni dan bakar selama 5-10 minit . 

SAMBAL TUMIS TELUR

Sambal telur yang sedap dimakan dengan nasi lemak atau nasi biasa , sajian ringkas dari dapur saya di hari Sabtu ni ^_^

BAHAN-BAHAN :

6 biji telur
1 biji bawang besar
8-10 sudu besar cili kisar

Air asam jawa secukup rasa

Garam secukup rasa 

gula secukup rasa 

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

6 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 sudu besar belacan bakar

* Resepi yang saya bagi ni hanya la panduan , kalau ada sesiapa nak cuba anda boleh ubah suai atau nak tambah bahan-bahan lain ikut pada selera masing-masing . Saya guna minyak yang agak banyak semasa menumis supaya sambal ni cukup masak serta sambal tidak jadi kering .

CARA MEMASAK :

Goreng sebiji demi sebiji telur dan ketepi kan dulu . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan tumbuk sehingga layu dan masukkan cili kisar . Kacau semua bahan dan biarkan sampai cili masak pecah minyak dan menjadi wangi kemudian boleh la dimasukkan bawang besar yang sudah di potong nipis . Bila bawang besar dah layu boleh la di masukkan air asam jawa dan kacau semua bahan bagi cukup mesra dan sambal masak .

Masukkan semua telur goreng tadi serta garam dan gula secukup rasa . Kacau seketika sambal telur ni bagi semua bahan mesra dan  boleh la ditutup api dapur.

Ikan sardin tumis cili api

Sedapnya ikan sardin di masak sambal cili api macam ni , saya guna banyak cili api biar betul-betul pedas berapi hehehe . Suami saya kan anak jati Negeri Sembilan keturunan Minangkabau so kalau masa tumis cili api mesti betul-betul pedas baru terasa macam masakan Omak den di kampung hehe . Saya guna minyak yang banyak untuk menumis dalam 1/2 cawan tujuannya supaya cili betul-betul masak dan ikan tidak jadi kering . Sodap la ikan sardin masak podeh macam ni makan nasi mesti bertambah la alhamdulillah ^_^

BAHAN-BAHAN :

10 ekor ikan sardin - saiz medium/sedang
1 biji bawang besar
1 keping asam keping - dipotong kecil
1/2 cawan minyak masak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN DIKISAR/TUMBUK LUMAT :-

15-20 biji cili api - boleh tambah
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

CARA MEMASAK :-

- Bersihkan ikan dan digaul dengan garam serta kunyit kemudian digoreng sehingga masak sedikit garing . Tos dan ketepikan dahulu ikan ni .

- Panaskan minyak secukupnya dalam kuali dan tumis semua bahan yg ditumbuk lumat sehingga terbit bau harum . Kemudian masukkan bawang besar , asam keping yang dipotong kecil dan dikacau sekali sekala semua bahan . Masukkan semua ikan goreng tadi serta garam dan gula secukup rasa . Gaul semua bahan-bahan sampai mesra dan boleh la ditutup api dapur . Pasti kan rasa pedas, masam dan manis seimbang mengikut citarasa sendiri ya .

WANGI ROS PUTIH

Selamat petang Khamis , jom kita rehat kan mata tengok gambar-gambar bunga ros putih wangi ni yang saya saya bela dan antara bunga ros favorite saya ^_^

                    

Ayam masak kicap manis - anak anak suka ni

Cukup berselera 3 orang anak saya ni makan nasi kalau ada ayam masak kicap manis ni . Saya pun suka ayam masak simple macam ni . Cara nak masak sangat mudah dan saya tak pakai banyak bahan tapi paling penting mesti ada kicap manis Kipas Udang . Saya potong ayam menjadi 12 bahagian supaya senang nak masak dan mudah untuk anak-anak makan . Kebanyak lauk yang saya masak memang jenis yang simple dan senang nak di masak . Saya masak mengikut citarasa saya dan keluarga suka itu yang paling pentingkan....Selamat makan tengahari ya....

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ayam

6 biji ubi kentang

Sos tiram secukupnya

Kicap manis Kipas Udang secukupnya

1 biji bawang besar

BAHAN-BAHAN DITUMBUK LUMAT :

4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia

CARA MEMASAK :

Potong ayam menjadi 12 bahagian dan lumurkan semua ketulan ayam ini dengan garam dan kunyit . Goreng ayam ini sampai masak , angkat / tos dan ketepikan.

Kupas semua kulit ubi kentang dan potong kecil-kecil dan goreng sampai masak juga , angkat/tos dan ketepikan dulu . Kupas bawang besar dan dimayang nipis serta diketepikan dulu .

Kupas semua bawang serta halia dan ditumbuk lumat . Panaskan minyak secukupnya dalam kuali , tumis semua bawang sehingga wangi terus masukkan bawang besar serta masak sehingga bawang layu kemudian masukkan sos tiram dan ayam yg sudah digoreng tadi . Kacau ayam dan masukkan kicap manis secukupnya mengikut citarasa kita . Kacau semua bahan sehingga mesra dan kuah kicap sekata pada semua ayam dan jika kurang masin bolehlah di tambah kicap manis lagi . Bila dah masak boleh la ditutup api dapur dan dihidangkan .

Masak lemak pucuk ubi siput sedut

Sedapnyaaa makan nasi dengan lauk masak simple macam ni srottt srottt bunyi siput ni kena sedut hehe , isinya manis sebab siput masih fresh , alhamdulillah . Gulai lemak ni siput sedut ni memang favorite kami sekeluarga jadi saya masak kuahnya tak pedas sangat supaya anak-anak juga dapat makan . Buat masa ni hanya anak sulung saya Aisyah yang pandai makan siput sedut sementara Adlina masih tak tau nak sedut siput ni tapi slowly dia pasti akan pandai juga makan siput sedut ni ^_^

BAHAN-BAHAN :

1 peket siput sedut
1 ikat pucuk ubi 

5 cawan santan - secukupnya

3 batang serai - dititik
1 keping asam keping

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

10 biji cili api - boleh tambah

2 inci kunyit hidup

Garam kasar secukup rasa

* kalau kurang kuah boleh la ditambah santan lagi 

CARA MEMASAK :

Basuh dan bersihkan siput sedut kemudian dipotong hujung runcing siput sedut ni . Bersihkan lagi siput ditos serta diketepikan dulu . Bersihkan pucuk ubi dan ambil daun muda sahaja kemudian direbus sampai empuk , tos dan ketepikan dulu pucuk ubi ni .

Masukkan semua bahan tumbuk , serai yang dititik , semua santan ke dalam periuk yang sesuai . Masak kuah sehingga hampir mendidih dan masukkan semua siput sedut , garam secukup rasa , asam keping dengan pucuk ubi . Kacau kuah supaya tak pecah minyak . Biarkan sampai pucuk ubi dan siput sedut masak dan sebati dengan kuah . Sekali sekala boleh dikacau kuah dan bila dah masak boleh la ditutup api dapur .

SAMBAL BELACAN BUAH MACHANG

Saya panggil buah ni buah Machang tapi ada juga kawan-kawan yang panggil Bachang tapi tak kira la apa nama panggilnya yang penting isi buah ni sedap dibuat sambal . Buah machang ni hanya sedap dibuat sambal sebab texture isi buah ni banyak serat dan rasanya yang agak tajam tak sesuai untuk dimakan macam tu saja . Sambal buah machang sedap di makan dengan ulam-ulam , memang berselera saja la makan nasi dengan sambal ni dan ada lauk sampingan macam ikan terubuk bakar dan juga gulai lemak cili api pucuk paku mmm yum yum . 

BAHAN-BAHAN :

5 biji cili merah

5 biji cili api

1 sudu besar belacan bakar

1 biji buah machang - secukup rasa

garam secukup rasa

CARA BUAT SAMBAL :

Bersihkan cili api serta cili merah dan dipotong kecil semua cili . Masukkan semua cili dalam lesung batu dan masukkan juga belacan kemudian tumbuk semua bahan sampai lumat . Buang kulit buah machang dan potong isi nya dan masukkan dalam lesung dan ditumbuk perlahan sampai cukup sebati . Masukkan garam secukup rasa dan boleh la dihidangkan sambal machang ni . Ikut pada citarasa kita nak guna banyak mana buah machang ni . Kita boleh tambah atau kurang bahan-bahan bergantung kepada citarasa sendiri .

Buah machang yang cukup masak .