Koleksi pokok herba

Dah lama saya nak bela pokok herba ni cuma tak yakin boleh ke pokok herba hidup dallam keadaan cuaca khatulistiwa , tapi saya cuba saja la dulu . So saya pergi Sg Buloh dan beli beberapa jenis pokok herba , tokeh nursery bagi tau semua pokok herba ni perlu kan direct sunlight dan di tanam dalam tanah jenis tak simpan air . Balik rumah saya adun sendiri campuran tanah dan syukur alhamdulillah selepas 2 bulan di jaga pokok-pokok herba saya ni elok membesar , ada yang cepat membiak dan ada yang slow sikit tapi pokok herba sage mati mungkin pokok herba sage perlu kan kawasan yang teduh . Semua pokok herba ni saya letak di kawasan yang kena matahari pagi sampai pukul 2 sahaja dan di siram sekali sehari . Sekarang ni senang la bila saya nak masak menu western , ada pokok herba segar dari depan rumah sahaja . Saya nak cari lagi beberapa jenis herba untuk melengkapkan garden herba saya ni , insyallah ^_^

Koleksi pokok herba yang sudah 2 bulan saya bela , alhamdulillah elok hidup .

Pokok herba basil dan rosemary .

 Ni la rupa pokok herba tarragone yang sangat cute , bau daun herba ni sangat kuat saya sentuh saja dah terbit bau nya . Tarragon ni sesuai untuk digunakan untuk masakan ayam . Pokoknya pun senang hidup , alhamdulillah .

Bunga tarragon yang cute.

Ni la pokok herba thyme yang sesuai diguna bila nak masak sos pasta bolognese , selalu saya guna yang jenis kering , sekarang ni dah ada pokok yang segar ^_^

Pokok herba sweet basil yang sangat wangi , saya sentuh sikit saja dah semerbak harum daun basil ni , sesuai untuk dimasukkan dalam apa saja masakan barat :)

Pokok herba pudina yang banyak khasiatnya , campur dalam teh panas pun sedap daun pudina ni . Kalau masak mee kari pun boleh di letak daun pudina sebagai rencah masa menghidang , sedap la .

Ni pulak pokok herba Dill yang sangat sesuai diguna untuk masak dengan fillet ikan salmon , alhamdulillah elok hidup dan dah berbunga .

 Pokok herba Rosemary ni cukup senang hidup , alhamdulillah

Ni pokok herba oregano , alhamdulillah elok hidup dan saya dah guna untuk masak pasta goreng .

Sarapan pagi : wrap tortilla inti sosej telur

Wrap tortilla untuk sarapan kami sekeluarga . Saya masak inti/filling yang simple untuk wrap ni , saya hanya guna sosej yang dimasak dengan telur kemudian saya guna butterhead salad , tomato ceri dan mayonis , parmesan cheese dengan thousand island . Yum yum so sedap dan sangat berkhasiat ^_^

BAHAN-BAHAN :

1 peket tortilla wrap
1 peket sosej
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
Buah tomato secukupnya
butterhead salad secukupnya
Sos thousand Island secukupnya
Serbuk lada hitam secukupnya
Garam secukupnya
2 sudu besar butter untuk menumis sosej
3 biji telur ayam
Parutan keju parmesan secukupnya

CARA MEMASAK :

Potong kecil semua sosej , kupas semua bawang merah dan bawang putih kemudian diracuk kecil-kecil . Panaskan 3 sudu besar butter dan tumis semua bawang sampai layu dan wangi kemudian masukkan semua sosej dan digoreng sampai masak . Masukkan semua telur ayam ke dalam sosej tadi dan dikacau , rasa jika kurang masin baru di tambah sedikit garam serta sedikit serbuk lada hitam . Bila dah masak baru di tutup api dapur .

Potong buah tomato menjadi kecil dan bersihkan salad , tos dan ketepikan dulu .

Panaskan kepingan tortilla dalam frying pan pastikan api jangan terlalu besar . Bila kepingan tortilla dah lembut boleh la di angkat letak atas pinggan kemudian disapu mayonis . Susun salad dan buah tomato ceri di atas kepingan wrap tortilla dan letakkan filing sosej secukupnya ke atas kepingan tortilla ni . Letakkan sos thousand island atas filling sosej dan taburkan keju parmesan .

Gulung kepingan tortilla ni dengan perlahan-lahan dan biarkan gulungan ni dalam frying pan sekejap . Bila gulungan dan melekat dengan kemas boleh la diangkat dan dihidangkan . Selamat menjamu selera..

Filling sosej dengan telur.

Cara nak letak filling atas kepingan tortilla .

Alhamdulillah sedap wrap tortilla , jemput makan ya ^_^

Sup ayam yee mee

Sup ayam yang dimakan dengan yee mee ni saya masak untuk makan tengahari kami sekeluarga . Menu favorite kami sekeluarga especially anak-anak saya , syukur alhamdulillah secukup rasa untuk kami sekeluarga nikmati ^_^

BAHAN-BAHAN :

1 peket yee mee 

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1.5 inci halia

3 ketul dada ayam 

1 rangka ayam 

sayur kobis - secukupnya

1 batang carrot - saiz besar
cendawan shitake - secukupnya

3 biji telur ayam

3 liter air

1-2 kiub ayam

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar minyak bijan

1 sudu kecil lada sulah

Garam secukup rasa

* Resepi ni hanya la panduan , boleh tambah atau kurangkan bahan rencah ikut pada selera masing-masing ya.

CARA MEMASAK :

- Kupas semua kulit bawang , halia dan dimayang halus , potong isi ayam kecil-kecil . Potong rangka ayam menjadi ketulan kecil . Bersihkan sayur kobis , cendawan shitake , carrot dan di potong ikut pada citarasa kita.

- Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang , biar sampai bawang layu dan masukkan air sedikit demi sedikit , ikut banyak mana kita nak kuah sup . Masukkan rangka ayam dan kacau semua bahan sampai kuah sup nak mendidih masukkan isi ayam , cendawan shitake dan carrot yang sudah dipotong kecil . Kemudian masukkan minyak bijan , sos tiram dan kiub ayam . Kacau semua bahan serta biarkan sampai sup masak dan mula mendidih . Rasa masin sup ini jika kurang masin baru la ditambah garam .

- Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk dan kacau kemudian secara perlahan-lahan masukkan telur ni dalam sup serta dikacau perlahan-lahan sampai telur masak . Jika kuah kurang pekat boleh dibancuh 1 sudu kecil tepung jagung dengans edikit air dan dimasukkan dalam sup , bancuhan tepung jagung akan memekatkan kuah . Akhir sekali masukkan sayur kobis dan kacau semua bahan , bila sayur kobis dah masak boleh la ditutup api dapur .

-Masukkan yee mee dalam mangkuk yang sesuai dan terus tuang kuah yang masih mendidih ni , biarkan yee mee lembut sikit serta kuah menjadi tidak terlalu panas dan boleh la menjamu selera.

Kek pound sour cream

Saya dapat resepi kek ni dari website allrecipes.com , sangat mudah nak kek ni dan rasanya kek ni sangat sedap mengikut citarasa saya yang suka kek yang texture padat , alhamdulillah . 

BAHAN-BAHAN :

1 1/2 cawan tepung
1/2 cawan butter - suhu bilik

1 1/4 cawan gula perang/brown sugar
1 sudu kecil baking soda

3 biji telur gred A
1 sudu kecil esen vanila
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan sour cream

CARA BUAT :

-Panaskan oven kepada suhu 190'C . Sapu mentega pada pemukaan dalam loyang serta lapik kertas surih dalam loyang kek itu .

- Putar butter bersama gula sampai kembang dan warna adunan menjadi cerah dan fluffy .

- Teruskan mix adunan dengan mengguna spend sederhana dan masukkan sebiji demi sebiji telur .Masukkan semua sour cream dan terus putar sehingga adunan menjadi mesra sebati . Kemudian masukkan esen vanilla dan di gaul rata .

- Masukkan tepung sedikit demi sedikit bersama soda bikarbonat sambil dikaup balikkan adunan semua adunan dengan menggunakan spatula . Kemudian adunan diputar guna mixer sehingga adunan menjadi sebati - anggaran dalam 1-2 minit saja .

- Masukkan adunan dalam loyang pembakar dan masukkan ke dalam oven , masak kek selama 45-50 minit atau sampai kek masak bergantung kepada jenis oven , cucuk bahagian tengak kek dengan lidi bersih jika lidi keluar bersih maknanya kek dah masak .

Gulai lemak cili api daging

Syukur alhamdulillah sedap gulai lemak cili api daging yang dicampur rebung dan mangga muda ini 

BAHAN-BAHAN :

1 kilo daging lembu
300 grm rebung
50 grm isi mangga muda - boleh ditambah atau kurangkan

santan secukupnya - sampai menutupi bahan-bahan dalam periuk

2 batang serai saiz besar - dititik

Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

20 biji cili api

3 cm kunyit hidup
sedikit garam kasar

CARA MEMASAK :

- Bersihkan daging dan di potong kemudian di ketepikan dulu . Bersihkan rebung dan ketepikan dulu  , buang kulit mangga muda dan dipotong kecil . Serai dititik kemudian tumbuh semua cili api , garam dan kunyit hidup. 

- Masukkan semua daging dalam periuk bersama bahan ditumbuk lumat , serai , asam keping dan santan cair secukupnya . Santan kelapa menutupi semua bahan dalam periuk . Gaul semua bahan dan masak sampai kuah mendidih dan daging menjadi empuk jika daging masih agak liat masukkan sedikit lagi santan cair . Bila daging dah empuk dan santan sudah jadi sikit boleh la dimasukkan rebung bersama mangga . Kemudian masukkan pati santan secukupnya . Kacau semua bahan dan boleh dirasa kuah jika kurang masin boleh ditambah garam . Kacau kuah supaya tidak pecah minyak , bila daging dan rebung sudah masak serta sebati dengan kuah boleh la di tutup api dapur .

** Masukkan sedikit mangga dulu dan biarkan mangga masak dan jus dair mangga sebati denagn kuah , jika kuah gulai masih kurang masam baru la dimasukkan sedikit lagi isi buah mangga atau asam keping . Jika kurang pedas boleh ditambah cili api dan juga bahan-bahan lain seperti kunyit hidup dan serai . Boleh ditambah atau kurang bahan mengikut selera sendiri .

Kek strawberri yummy

Selamat pagi Isnin...hari ni saya share resepi kek strawberri yang saya buat baru-baru ni , alhamdulillah kek ni sangat sedap texture kek lembut gebus . Saya dapat resepi kek ni dari website , sekarang ni sangat senang nak cari resepi dari internet , alhamdulillah .

BAHAN-BAHAN :

1 1/2 cawan tepung
1/2 cawan butter - suhu bilik

1 1/4 cawan gula perang/brown sugar
2 biji telur gred A

1 cawan buah strawberri yg sudah dihancurkan/lenyek
1 1/2 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil soda bikarbonat
4 sudu besar sour cream

BAHAN CREAM CHEESE FROSTING :

250grm cream cheese
gula icing secukupnya
parutan kulit dari sebiji buah lemon

CARA BUAT :

-Panaskan oven kepada suhu 175'C . Sapu mentega pada pemukaan dalam loyang serta lapik kertas surih dalam loyang kek itu .

- Putar butter bersama gula sampai kembang dan warna adunan menjadi cerah dalam 2-3 minit .

- Teruskan mix adunan dengan mengguna kelajuan sederhana dan masukkan sebiji demi sebiji telur . Putar sehingga adunan jadi kembang . Kemudian masukkan esen vanilla dan di gaul rata .

- Dalam mangkuk lain satukan semua sour cream dengan soda bikarbonat dan kacau sampai cukup mesra .

- Masukkan semua adunan sour cream/soda bikarbonat dalam adunan butter tadi dan kacau kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikaup balikkan adunan semua adunan dengan menggunakan spatula . Kemudian adunan diputar guna mixer sehingga adunan menjadi sebati - anggaran dalam 1-2 minit saja . Akhir sekali masukkan semua buah strawberry yg sudah dilenyek dan kacau semua bahan sampai cukup sebati .

- Sendukkan adunan masuk ke dalam loyang pembakar kemudian goyang-goyangkan sikit supaya adunan kek sama rata . Bakar kek sampai masak selama 25-30 minit atau sehingga kek masak mengikut kepanasan oven masing-masing .  Cucuk bahagian tengah kek dgn lidi dan bila ditarik keluar lidi tu bersih saja itu tandanya kek dah masak la .

- Bila kek dah cukup sejuk boleh la dikeluarkan dari loyang kek dan biarkan sekejap kek di atas rai besi .

CARA BUAT TOPPING KEK - CHEESE FROSTING :

- Pukul/putar cream cheese bersama gula sehingga sebati dan kembang kemudian dimasukkan parutan kulit lemon dan dikacau sampai cukup rata semua adunan . Bila dah siap boleh la di sapu cheese frosting ni pada kek .

Alhmadulillah memang sangat sedap kek strawberry ni 

Yumyum...