KERABU TAUGEH

Satu hari 2 jenis masakan sayur taugeh , kerabu taugeh ni saya buat untuk makan tengahari dan taugeh tumis sos tiram pula saya goreng untuk dimakan waktu dinner nanti . Kerabu taugeh ni saya guna taugeh mentah so baru la sedap ranggup saja dan saya tambah kacang panjang , untuk sambal kelapanya saya letak udang kering dan bahan-bahan lain . Saya serta kan resepi ya so cuba la dan anda boleh ubah resepi kerabu ni ikut pada citarasa sendiri...

BAHAN-BAHAN :

2 cawan taugeh - dibersihkan dan ditos
8 batang kacang panjang

1 biji bawang besar-dimayang nipis-nipis

limau nipis secukupnya - ambil jus tanpa biji 

Garam dan gula secukup rasa

Kelapa parut secukupnya

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1/2 inci belacan - yg dibakar

2 biji cili merah - boleh tambah lagi kalau suka pedas

Segenggam udang kering - rendam sekejap

CARA PENYEDIAAN:

Bersihkan taugeh dan ditos serta diketepikan dulu . Bersihkan kacang panjang dan dipotong kecil serta dketepikan dulu .Bawang besar dipotong nipis-nipis dan masukkan ke dalam bekas yang sesuai . 

Masukkan kelapa parut putih ke dalam kuali bersama bahan yang ditumbuk lumat dan sangai atau goreng tanpa minyak kelapa ni bersama sambal sehingga cukup sebati dan kelapa menjadi sedikit kering anggaran dalam 10-15 minit .

Kacau kelapa dengan sambal sehingga cukup sebati dan boleh la ditutup api dapur serta dibiarkan sejuk .  Satu kan semua taugeh , kacang panjang serta bawang besar kemudian boleh la dimasukkan sambal kelapa ni sikit demi sedikit . Kacau semua bahan dan dimasukkan jus limau nipis secukupnya serta garam secukup rasa . Bila kerabu ni dah dicampur mengikut selera sendiri boleh la dihidangkan .