Sup sayur bebola ayam

BAHAN-BAHAN:

25 biji bebebola ayam - jenama Ayamas

1 batang carrot - yg kecil

bunga kobis - secukupnya

1 peket kacang sweet pea

sedikit sayur kobis - secukupnya
1 peket cendawan inoki

1 biji bawang merah

1 ulas bawang putih - saiz besar

Garam secukup rasa

air stok/rebusan ayam secukupnya

CARA MEMASAK :

- Bersihkan bebola ayam , ketepikan dulu . Kupas semua kulit bawang dan racik semua bawang tu . Bersihkan semua sayur-sayuran serta dipotong dan ketepikan dulu . 

- Panaskan minyak secukupnya dalam periuk dan tumis semua bawang sampai layu dan menjadi wangi , masuk air rebusan ayam secukupnya dalam periuk dan biar sampai sup mendidih dan masukkan semua chicken ball . Masukkan pula sayur carrot yg sudah dipotong kecil . Selang 2-3 minit masukkan pula bunga kobis . Bila bunga kobis dah sedikit layu boleh dimasukkan kacang sweet pea dengan cendawan inoki dan kacau semua bahan .  Masukkan garam secukupnya . Kacau semua bahan ini dan bila sayur dah masak boleh ditutup api dapur .

Alhamdulillah..dah sarapan..

Alhamdulillah yumyum kenyang makan sarapan..

SCRAMBLE EGG

BAHAN-BAHAN :

2 biji telur
1/2 biji bawang besar
1 sudu besar butter
serbuk lada hitam dan garam secukup rasa

CARA MASAK :

Masukkan telur dalam mangkuk yang sesuai kemudian dicampur dengan garam dan serbuk lada hitam secukupnya , kacau semua bahan biar cukup rata . Kupas bawang dan potong nipis-nipis .

Panaskan kuali dan masukkan semua butter dan masukkan bawang merah yg sudah dipotong nipis-nipis . Kacau semua bahan sampai bawang layu dan masak , perlahankan api dapur dan boleh la dimasukkan semua telur tadi . Biarkan telur masak secara perlahan-lahan dan sentiasa kacau telur . Rasa telur jika kurang masin baru ditambah garam lagi . Jangan biar telur masak terlalu lama nanti telur akan menjadi berketul-ketul dan keras .

SAUTEED CENDAWAN BUTANG

8 biji cendawan butang segar
1 ulas bawang putih yg besar
1 sudu kecil butter
serbuk lada hitam - secukup rasa
garam secukup rasa

CARA MASAK :

Basuh semua cendawan dan di potong kecil kemudian di ketepikan dulu . Ketuk bawang putih dan dibuang kulitnya kemudian diracik halus . Panaskan butter dalam kuali dan terus masukkan semua butter , kacau semua bahan sampai bawang layu dan terbit bau wangi . Masukkan semua cendawan dan kacau semua bahan , bila cendawan dah layu boleh dimasuk garam dan serbuk lada hitam secukup rasa . Boleh ditutup api dan hidangkan cendawan ni .

Rendang kerang

Alhamdulillah sedap la rendang kerang ni , favorite kami sekeluarga . Rendang kerang ni sedap dimakan dengan nasi putih , nasi lemak , lontong kuah lodeh , pulut dan juga boleh di ratah macam tu je . Saya masak rendang kerang pedas tapi tak la pedas sangat , secukup rasa ikut selera kami sekeluarga . 

BAHAN-BAHAN :

1 kg isi kerang
3 cawan santan pekat
1 helai daun kunyit - dimayang nipis
4 helai daun limau purut
3 sudu besar kerisik - boleh tambah
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN DIKISAR HALUS :

6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia
3 batang serai
8 tangkai cili kering direndam dlm air mendidih 

CARA MEMASAK :

1. Tumis semua bahan kisar tadi hingga naik bau dan masukkan daun limau purut yang dicarik-carik . Kacau semua bahan bagi rata dan masukkan isi kerang serta daun kunyit dan cili api .

2. Masukkan santan pekat tadi dan kerisik ke dalam rendang serta dikacau semua bahan hingga sebati . Bila rendang dah masak  boleh la di tutup api .

Saltah

Saltah ni macam sambal atau sos yang dimakan dgn salad , selalunya saltah ni ada dalam set menu nasi arab . Rasa saltah ni masam manis dan sedikit pedas bergantung banyak mana kita guna cili merah . Saya suka guna banyak daun ketumbar sebab bau saltah ni jadi harum (ikut selera saya tapi ada orang tak suka bau daun ketumbar ni ) . Nak bagi balance rasa lemak nasi arab mesti la ada saltah ni . 

BAHAN-BAHAN :

2 biji buah tomato*

1/4 bawang bombay*

1 biji cili merah

sedikit daun ketumbar*

garam dan gula secukup rasa

sedikit air perahan limau nipis

cuka secukup rasa

Jika tak suka pedas , buang biji cili merah . Kalau suka pedas boleh ditambah cili api .

CARA BUAT SALTAH :

Bersihkan buah tomato dan cili kemudian semua dipotong kecil , masukkan semua bahan bertanda * ke dalam blender dan dikisar . Masukkan saltah ke dalam mangkuk kemudian ditambah garam/gula/perahan limau nipis/cuka secukup rasa . Kita boleh tambah atau kurang bahan-bahan bergantung kepada citarasa sendiri . 

Saltah yang dihidangkan bersama nasi arab , ayam goreng berempah , dalca daging dan salad . Alhamdulillah jemput makan....