Masak Lemak Cili Api Itik Salai

Assalamualaikum , dah lama betul saya tak update blog ni . Sekarang saya hanya aktif di Instagram . Hari ni saya share resepi Masak lemak cili api itik salai yg sangat mudah nak dimasak . Itik salai ni saya beli semasa pergi ke Kuala Pilah .Sedap isi itik salai ni , alhamdulillah . Saya share resepinya 

Bahan-bahan:

1 ekor itik salai 

5 cawan santan cair - boleh ditambah

1-2 cawan pati santan

1 helai daun kunyit saiz besar

5 batang serai dititik

Garam secukup rasa

1-2 asam keping

Bahan ditumbuk lumat :

10 biji cili api 

2 inci kunyit hidup

Sedikit garam

Cara masak :

Bersihkan itik yg sudah dipotong kecil . Masukkan semua isi itik dalam periuk bersama baham tumbuk , serai , asam keping dan santan . Hidupkan api dapur dan kacau semua bahan . Guna api dapur sedang dan biarkan kuah mereneh , sekali sekala kacau kuah dan isi itik . Jika isi itik masih liat boleh ditambah santan. Rasa kuah jika kurang masin masukkan garam , masukkan daun kunyit yg sudah diracik halus .

Biar isi itik masak hingga empuk , masukkan pati santan dan kacau semua bahan , bila isi itik empuk dan mesra dgn kuah bokeh lah ditutup api dapur .

 

Bubur Rolled Oats

Syukur alhamdulillah pagi ni saya dapat buat post , lama sangat saya sepi sejak dari tahun 2017 . Pagi ni saya share resepi menu favorite iaitu sup rolled oats yg sangat mudah nak dimasak dan sangat sedap serta sangat-sangat berkhasiat . Saya selalu makan sup rolled oats ni utk breakfast atau pun dinner dan selalunya saya suka guna perencah isi ayam dan sayur brokoli . Bahan asas utk sup ni adalah rolled oats dan utk perencah lain boleh guna isi ayam , daging , ikan , telur dan apa saja jenis sayur ikut selera sendiri . Utk resepi rolled oats dalam post ni saya guna cendawan . 

BAHAN-BAHAN:

3 sudu besar rolled oats
80 gram isi ayam cincang/mince chicken
1 keping fucuk - direndam sampai kembang dan dicarik jadi saiz kecil
2 ulas bawang putih
1 biji bawang merah
1cm halia

Garam secukup rasa

Air mencukupi sampai rolled oats masak empuk lembut 

*Masa masak boleh tambah air jika nak banyak kuah 

CARA MEMASAK :

- Kupas semua kulit bawang dan di tumbuk lumat atau dimayang kecil . Kupas kulit halia dan dimayang nipis .

-Panaskan minyak secukupnya dalam periuk dan tumis semua bawang dan halia . Kacau dan biarkan sampai bahan menjadi wangi kemudian boleh la dimasukkan isi ayam. Kacau semua bahan ini sampai wangi dan terus dimasukkan air yang secukupnya dalam periuk , masukkan semua rolled oats dan kacau , biarkan sampai kuah mendidih dan rolled oats lembut. 

-Masukkan garam dan kacau sup sekali-sekali kemudian boleh la di masukkan semua fucuk atau sayur . Biarkan sayur masak dan bolehj ditutp api dapur serta hidang sup ni . Cadangan , boleh ditabur daun sup/bawang yang sudah di potong halus ke dalam sup dan bawang goreng

Contoh brand rolled oats , gambar dari google

Hello 2017

Lama tak up-date blog . Selamat tahun baru 2017 , syukur alhamdulillah . Semoga tahun ni lebih baik dari tahun sebelumnya insyaa Allah . Nanti saya akan masukkan macam-macam gambar resepi baru dalam blog ni ^_^

Tumis daging kacang panjang

BAHAN-BAHAN :

600 grm daging batang pinang
kacang panjang secukupnya - dipotong menyerong

1 biji bawang besar
serbuk kunyit secukupnya

garam secukup rasa

BAHAN DIMAYANG NIPIS :

3 ulas bawang putih ( saiz besar )

1 inci halia

CARA MEMASAK:

Bersihkan daging dan potong kemudian digaul dengan garam serta kunyit secukupnya dan di ketepikan sekejap dalam 10 minit . Masukkan daging dalam kuali dengan 1 cawan air kemudian biarkan daging masak sampai empuk dan air rebusan tinggal sikit ( hampir kering ) kemudian tolak semua daging tepi dan masukkan 5 sudu besar minyak masak ke dalam kuali dan biar sampai minyak panas dan tumiskan halia serta bawang putih tadi dan kacau . Biarkan seketika sampai bawang putih layu dan naik bau harum . 

Masukkan semua bawang besar yang dimayang nipis . Masukkan semua kacang panjang yg dipotong menyerong . Kacau semua bahan dan boleh di rasa daging jika kurang masin baru di tambah garam . Bila dah masak boleh di tutup api dapur dan di hidangkan daging goreng kunyit ni .