NASI AYAM

 Sabtu lepas saya masak nasi ayam , alhamdulillah .

Saya dan anak-anak memang suka makan nasi ayam , hidangan nasi yang simple serta sedap . Sudah lama saya guna resepi nasi ayam ni yang saya dapat dari internet . Jika ada pembaca blog saya yang nak cuba resepi ni anda boleh ubah suai ikut selera sendiri ya ^_^

BAHAN UNTUK REBUSAN:

1 ekor ayam - di potong kecil

2 liter air

2 ulas bawang putih

2 cm halia

* Tumbuk bawang dan halia

CARA MEMASAK:

Lumurkan ayam dengan bahan tumbuk tadi dan rebus bersama air sehingga ayam masak . * Ayam yang direbus ini kemudian di perap bersama bahan perap.

BAHAN PERAP AYAM:

1 ekor ayam-ayam yang direbus sekejap tadi

6 sudu besar kicap manis kipas udang

5 sudu besar sos tiram

2 cm halia*

2 ulas bawang putih*

3 biji bawang merah*

1 sudu kecil minyak bijan

CARA PERAP:

1) Semua bahan bertanda * ditumbuk/kisar sehingga lumat dan dicampurkan semua bahan sos perap . Lumur ayam dengan semua bahan-bahan sos perap dan biar rata supaya semua bahan perap mesra dengan ayam . Perap ayam dalam peti sejuk bahagian biasa selama 3-4 jam .

2) Panaskan minyak secukupnya untuk goreng ayam sehingga masak dan agak garing. Angkat ayam dan tos serta ketepi kan dulu .
                

NASI AYAM 

                 

BAHAN - BAHAN :

4 cawan beras

1 inci halia

3 ulas bawang putih

Sedikit butter untuk menumis

6 cawan air rebusan atau secukupnya

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

Tumbuk halia dan bawang putih. Panaskan butter dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi. Kemudian masukkan beras dan kacau sekejap kemudian masukkan air rebusan serta garam.Biarkan nasi masak macam biasa . Berapa banyak kuantiti air bergantung pada jenis beras yang diguna . Saya guna beras biasa dan cara sukatan yang saya guna adalah 1 pot/cawan beras : 1 setengah pot/cawan air rebusan

                           

KUAH CILI

BAHAN-BAHAN:

4 biji cili merah
4 ulas bawang putih
2 cm halia
garam dan gula secukup rasa
1 sudu kecil cuka atau jus limau nipis
1/2 cawan air

*Kisar semua bahan ini sehingga lumat.

SOS KICAP

BAHAN-BAHAN:

200 ml air rebusan

2 sudu kicap pekat

1 sudu kecil bahan perisa ajinamoto / kiub ayam

1 sudu kecil minyak bijan

sedikit gula

*Kacau semua bahan. Boleh ditabur sedikit daun bawang/sup.

SUP

1 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

1 sup bunjut

Garam secukup rasa

Baki semua air rebusan dan ayam tadi.

Sedikit daun sup/bawang yang dihiris halus.

CARA MEMASAK:

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan semua air rebusan dan ayam tadi serta sup bunjut serta masukkan garam kemudian kacau dan biarkan sup sampai mendidih.