Kari telur campur nenas

BAHAN-BAHAN :

8 biji telur - direbus
1/2 biji buah nenas -saiz kecil

4 cawan santan - boleh tambah

2 sudu udang kering

3 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

2 cm halia

3 cm kayu manis

1 biji bunga lawang

2 biji bunga cengkih

2 biji buah pelaga

1 peket serbuk kari daging

1 sudu besar kerisik

1 sudu besar gula

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

Bersihkan telur dan direbus sampai masak kemudian kupas kulit telur . Kelar-kelar sekeliling semua telur dan ketepikan dulu . Bersihkan nenas dan potong ikut saiz yang sesuai . Basuh udang kering.

Panaskan sedikit minyak dan tumiskan semua bawang + halia , kulit kayu manis , bunga lawang+bunga cengkih , buah pelaga . Kacau semua bahan dan masukkan udang kering . Kacau sampai bawang menjadi layu dan terus di masukkan rempah kari yg sudah di bancuh dengan sedikit air tadi dan kacau , biar sampai rempah masak dan terbit minyak.

Masukan semua santan dan kacau , biar kuah mendidih sekejap dan masukkan gula , kerisik dan buah nenas . Masukkan garam secukup rasa dan terus kacau kuah ini , biarkan sampai nenas empuk dan boleh la dimasukkan semua telur tadi . Perlahan-lahan kacau semua bahan-bahan , biarkan kari ni sampai mendidih serta telur sudah cukup mesra dengan kuah , boleh la ditutup api . Dah pun masak....