Masak lemak nenas campur udang & kerang

BAHAN-BAHAN :

500 grm udang saiz besar
1 kg kerang
1 biji nenas saiz kecil

santan kelapa secukupnya

2 batang serai - dititik

Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

10 biji cili api burung - boleh tambah

2 inci kunyit hidup

Garam kasar secukup rasa

CARA MEMASAK :

Buang kepala dan ekor udang serta dibersihkan kemudian ditos ketepi kan dulu . Rebus kerang dan ambil isinya sahaja . Bersihkan nenas dan buang kulit serta di potong kecil .

Masukkan semua bahan tumbuk , serai yang dititik , semua santan ke dalam periuk yang sesuai . Masak kuah sehingga hampir mendidih dan masukkan semua  buah nenas . Kacau kuah supaya tak pecah minyak dan bila nenas dah masak boleh dimasukkan semua udang dan isi kerang serta garam secukup rasa . sekali-sekala boleh dikacau kuah dan bila udang dah masak ditutup api dapur .

alhamdulillah sedap