Bubur lambuk ayam

Dah pun petang 1 Ramadhan...cepat betul la masa bergerak kan . Hari ni untuk berbuka puasa saya masak bubur lambuk ayam yang cukup berlemak dan insyallah sedap . Saya lebih suka buka puasa dengan menu yang ringkas dan ringan macam bubur lambuk ni...Selamat berbuka puasa buat semua pengunjung blog Resepi Nannie Kuzaifah...

BAHAN-BAHAN :

1 pot beras
12 pot air - secukupnya
1 cawan santan pekat

2 dada ayam - boleh tambah
1 kiub perisa ayam 

2 cm halia - dipotong 
minyak masak utk menumis
daun sup/bawang
bawang goreng
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN REMPAH :

1 inci kayu manis
1 bunga lawang
3 biji bunga cengkih

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

CARA MEMASAK :

- Basuh dan bersihkan beras kemudian di tos . Bersihkan dada ayam dan di potong kecil . Boleh juga ditambah bahagian lain seperti peha ayam . Racik separuh dari daun sup/bawang untuk dimasukkan dalam bubur lambuk , separuh lagi daun sup/bawang di simpan untuk ditabur atas bubur lambuk .

-Panaskan minyak secukupnya utk menumis atau boleh diganti dengan 2 sudu besar minyak sapi , tumis semua bahan tumbuk lumat dengan bahan-bahan rempah , halia dan kacau sekejap sampai wangi kemudian terus dimasukkan air , kiub pati ayam serta beras ke dalam periuk . Sekali-sekala kacau dan bila nasi sudah mendidih boleh la dimasukkan semua santan . Terus kacau supaya bahagian bubur tidak melekat pada dasar periuk . Biar sampai nasi masak kemudian masukkan garam secukup rasa . Bila dah masak boleh la ditutup api dapur .

- Ceduk bubur lambuk ke dalam mangkuk yang sesuai dan ditabur dengan bawang goreng serta daun sup/bawang .

Bubur lambuk tengah mendidih .