Ayam masak masam manis

Assalamualaikum dan selamat menyambut 1 Ramadhan..

Hari ni saya tak pasti nak masak apa lagi tapi yang pastinya saya akan masak juadah yang biasa saja tidak ada yang special . Ayam masak masam manis ni juadah malam tadi dan hari ni baru dapat saya share di sini . Selamat berpuasa buat semua Muslimah dan Muslimin ^_^

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam - dipotong 8 atau 12 bahagian
1 tin besar kiub buah nenas - ambil air jus nenas ni
1 biji bawang merah - potong membulat

1 batang serai saiz besar - dititik
Sos tiram secukup rasa

Cili sos dan tomato sos secukup rasa

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN DIKISAR:

4 biji cili kering
4 biji bawang merah
3 biji ulas bawang putih
3 cm halia

* boleh tambah cili kapsicum , daun bawang & daun sup 

CARA MEMASAK :

-Semua bahan-bahan dikisar perlu dipotong kecil-kecil . Cili kering perlu direbus dahulu atau direndam dalam air panas supaya menjadi lembut dan mudah dikisar . Boleh kurang atau tambah cili kering .

-Ayam dibersihkan kemudian dipotong dan digaul dengan garam dan kunyit . Panaskan minyak secukupnya untuk deep frying dan goreng ayam sehingga masak . 

-Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan dikisar serta serai . Kacau semua bahan dan biarkan sampai sambal masak kemudian masukkan sos cili , sos tomato  , hirisan bawang besar dan air jus nenas secukupnya serta kacau lagi . Masukkan sikit demi sedikit air jus nenas supaya kuah tidak menjadi terlalu cair . Masukkan gula dan garam secukup rasa kacau .

-Kemudian masukkan ayam goreng dan kiub buah nenas ke dalam kuah sambal dan gaul rata sampai mesra . Boleh di rasa kuah jika ada bahan terkurang boleh ditambah ikut pada selera sendiri . Terus kacau untuk 10 minit lagi dan boleh la dimatikan api dapur.