MASAK LEMAK CILI API KERANG n BUNCIS

Alhamdulillah memang sedap sayur buncis bersama bunga kobis dan kerang yang di masak lemak cili api ni . Saya belajar masak menu ni dengan mak mertua , selalunya mak mertua saya hanya guna sayur buncis tapi saya yang tambah sayur bunga kobis saja nak pelbagai kan jenis sayur dalam lauk ni ^_^

BAHAN-BAHAN :

15 kacang buncis
bunga kobis secukupnya
1 cawan isi kerang

1 cawan santan pekat

1 keping asam keping
garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

10 biji cili api
1 inci kunyit hidup

* Kalau kuah terlalu pekat masuk la sedikit air ke dalam kuah . Jika kuah sedikit boleh ditambah lagi santan .

CARA MEMASAK :

Bersihkan kacang buncis dan dipotong menyerong kemudian bersihkan bunga kobis dan dipotong kecil-kecil , ketepikan semua sayur dulu . 

Masukkan santan dengan bahan tumbuk dan asam keping . Biarkan kuah mendidih dan masukkan isi kerang dahulu dengan bunga kobis , biar sekejap sampai kuah hampir mendidih baru la dimasukkan semua kacang buncis , sekali-sekala kacau sayur supaya kuah santan tak pecah minyak . Masukkan garam secukup rasa dan masak sampai kacang serta bunga kobis   masak dan boleh la ditutup api dapur