Masak lemak cili api pucuk ubi

Alhamdulillah untuk rezeki kami . Bila makan nasi saya suka gandingkan dengan ikan goreng atau ikan masin dengan masak lemak cili api pucuk ubi ni hmmmm cukup sedap la tak payah ada lauk lain dah  , makan nasi pun cukup berselera yum yum ^_^

BAHAN-BAHAN :

1 ikat pucuk ubi 

1 keping asam keping

4-5 cawan santan - boleh tambah atau kurang

Segenggam ikan bilis 
1 batang serai saiz besar - dititik

Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

10 biji cili api

3 cm kunyit hidup

CARA MEMASAK :

- Ambil semua pucuk ubi dan basuh , didihkan air secukupnya dalam periuk kemudian masukkan pucuk ubi . Biar pucuk ubi masak sampai empuk kemudian boleh ditos semua pucuk ubi ni . Pucuk ubi yang dah empuk direbus ni di potong supaya mudah nak dimasak dan di makan .

- Masukkan semua bahan tumbuk , ikan bilis , serai di titik , asam keping serta santan dalam periuk kemudian dikacau supaya cukup mesra dan biarkan kuah hampir mendidih . Masukkan semua pucuk ubi rebus dan kacau bagi rata semua bahan , masukkan garam secukupnya . Biarkan kuah memdidih dan bila pucuk ubi dah sebati dgn kuah boleh ditutup api dapur .