Tomyam ayam kuah jernih

Apa nama sebenar tomyam ni ya ? saya panggil tomyam kuah jernih je ^_^ . Saya lebih suka tomyam yang jenis kuah jernih ni sebab caranya masaknya yang senang dan mengunakan bahan asli tanpa pes atau kiub perisa . Kalau masak tomyam kuah merah cili tu perlu guna pes atau kiub tomyam yang semestinya sudah dicampur dengan bahan perisa dan pengawet . 

BAHAN A:

3 ketul dada ayam

1 peket cendawan

2 biji buah tomato ranum

10 biji cili api - dititik

1 biji bawang besar

jus limau nipis- secukupnya

2 inci lengkuas

1 biji bawang putih

2 batang serai- dititik

6 helai daun limau purut
1-2 pokok daun ketumbar

air secukupnya

Sos nampla secukup rasa

1 sudu kecil gula

*Semua bahan boleh ditambah atau kurangkan ikut citarasa sendiri macam pedas , masam dan masin . Kalau nak lebih kuah tambah la air lagi.

CARA MEMASAK :

1) Bersihkan ayam dan potong kecil kemudiam kupas semua bawang , lengkus dan di racik nipis . Masukkan air dalam periuk bersama semua bawang , lengkuas , daun limau purut , serai , cili api dan biar sampai kuah mendidih .

2) Masukkan semua ayam dulu dan kacau bila ayam dah masak boleh ditambah garam dan gula secukup rasa  . Last sekali masukkan cendawan dan buah tomato yg di potong empat , kacau sekejap sampai cendawan masak dan boleh la dimasukkan daun ketumbar yg diracik nipis serta ditutup api dapur . Ubah suai bahan dan rasa ikut pada citarasa sendiri .