MASAK LEMAK CILI API TERUNG dgn IKAN MASIN

Hari ni saya teringin nak makan masak lemak ikan masin campur nenas so masa di pasar pagi tadi saya cari nenas tapi semua nenas yang ada dah terlalu masak so saya tukar guna terung bulat saja untuk dimasak dengan ikan duri masin . Saya belajar masak juadah ni dari mak mertua dan memang di kampung suami saya gulai ikan masin dimasak dengan terung . Alhamdulillah sedap gulai terung ni...

BAHAN-BAHAN :

4 biji terung bulat - dibersih serta dibelah 4 saja
Ikan duri masin atau ikan talang masin secukupnya

2 cawan santan pekat - boleh tambah
1 cawan santan cair

1 keping asam keping 

Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

10 biji cili api - suka pedas tambah lagi ya

3 cm kunyit hidup

CARA MEMASAK

Masukkan semua santan , bahan ditumbuk lumat , asam keping ke dalam periuk . Masak semua sampai kuah mendidih kemudian masukkan semua terung bulat , sekali sekala kacau serta biarkan sampai kuah mendidih . Boleh dimasukkan semua ikan masin dan kacau , bila ikan masin masak serta terung dan cukup empuk boleh la ditutup api dapur . Sentiasa kacau kuah supaya santan tak pecah minyak.

* Tambah garam jika kuah kurang masin .

Sedapnya....kuah masak lemak cili api ni cukup pekat .