SOTONG SUMBAT PULUT

Dah lama tak makan sotong sumbat pulut ni teringin la pulak so saya pun google la cari resepi dari internet . Saya jumpa banyak resepi cara nak masak sotong sumbat pulut ni dan saya ubah suai sikit resepi yang saya dapat dari internet untuk mengikut selera sendiri . Alhamdulillah sedap..

BAHAN-BAHAN :

10 ekor sotong saiz sedang 

6 biji lada hitam 

2 ulas bawang merah

1/2 sudu kecil biji halba

1 cm halia

1 1/2 cawan santan

250 gm pulut - boleh tambah

garam dan gula secukup rasa

CARA MASAK : 

Sotong dibersih dan di ambil bahagian badan saja . Bersihkan beras pulut dan rendam selama 2 jam atau pulut ni boleh dikukus separuh masak . Tos air rendaman pulut tadi dan masukkan pulut ke dalam sotong anggaran 3/4 penuh . Guna buluh pencungkil dan sematkan hujung badan sotong ni . Bersihkan bawang serta halia kemudian diracik nipis-nipis .

Masukkan santan secukupnya dalam periuk bersama semua bawang , halia , halba dan biji lada hitam . Masak kuah sehingga hampir mendidih kemudian masukkan semua sotong tadi jika kurang kuah boleh ditambah sedikit lagi santan . Masak sehingga mendidih dan masukkan garam dan gula secukupnya , bila kuah dan pekat boleh la ditutup api dapur .

Sotong ni boleh dibuang kulit luar tapi saya biarkan saja . Beras pulut direndam dulu atau boleh dikukus separuh masak . 

alhamdulillah sedap ^_^