SAMBAL SARDIN & TELUR DADAR

Menu makan malam kami semalam , saya masak sambal tumis sardin , telur dadar dan sayur kobis tumis air . Menu simple yang senang nak dimasak dan cukup sedap dimakan dengan nasi kan . Sambal sardin ni lauk kegemaran suami dan anak-anak saya , sambal ni makan dengan roti pun sodap kan....

BAHAN -BAHAN :

1 tin besar ikan sardin cap ayam saja

1 cawan minyak

2 biji bawang besar

10 biji cili api
2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih yg besar
1 inci belacan

1 keping asam keping

Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK :

1) Asingkan ikan sardin dari kuah dan simpan sedikit kuah sebab akan diguna nanti . Panaskan minyak dan goreng ikan sardin sampai garing . Kuah ikan sardin akan digunakan sedikit untuk resepi ini.

2) Cili api ditumbuk lumat bersama belacan , bawang merah serta bawang putih . Bawang besar di potong nipis-nipis .

3) Panaskan sedikit minyak dan tumis cili api yang ditumbuk tadi dan biar sampai naik bau kemudian masukkan bawang besar , kacau sampai bawang besar agak layu dan terus masukkan ikan sardin , asam keping , sedikit kuah sos sardin dan garam secukup rasa . Kacau lagi sehingga semua adunan menjadi mesra dan boleh la ditutup api.

Hidangan makan malam kami , sambal sardin bersama sayur kobis serta telur dadar.