Daging goreng sambal kicap

Menu daging untuk makan tengahari kami sekeluarga hari ni , syukur alhamdulillah . Daging sambal yang manis dan pedas sedap dimakan dengan nasi dan roti . Pastikan daging ni dimasak cukup empuk baru la sedap dimakan..

BAHAN-BAHAN :

500 grm daging batang pinang

6 sudu besar kicap manis - boleh tambah

3 sudu besar cili sos

1-2 cawan air

Garam secukup rasa - jika perlu

BAHAN DIKISAR :

4 biji bawang merah

3 biji ulas putih

3 cm halia

5 biji cili kering

2 batang serai - saiz besar

CARA MEMASAK :

- Bersihkan daging dan potong kecil-kecil kemudian digaul dengan garam serta kunyit . Panaskan 1/2 cawan minyak dan goreng daging sehingga masak lebih kurang dalam 15-20 minit . Angkat daging dan ketepikan .


- Cili kering dipotong dan direndam dalam air panas mendidih sehingga kembang . Kupas semua bawang dan bersihkan halia kemudian kisar semua bahan-bahan ni . 


-Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan-bahan dikisar sampai masak serta terbit minyak . Masukkan bawang besar serta daging yang sudah digoreng tadi , kicap secukupnya dan cili sos . Kacau semua bahan serta masukkan air dan kacau . Biar kuah mendidih dan daging menjadi empuk serta kuah menjadi pekat jika kurang masin boleh la ditambah kicap lagi atau ditambah sikit garam .

* Selalunya akak tak tambah garam sebab masakan ni dah masin dari kicap yang diguna.