Cupcake nenas

Hari ni akak buat kek nenas yang sedap dan agak mudah hendak dibancuh adunannya . Dapur akak jadi harum semerbak masa cupcake nenas ni tengah masak dalam oven . Bila sudah diletak topping cream chesse cupcake ni jadi bertambah-tambah sedap , makan sebiji mesti tak cukup la hihi...

BAHAN-BAHAN :

260 gm tepung

250 gm gula castor 

4 biji telur size A

240ml minyak zaitun atau minyak jagung

1 1/2 sudu kecil esen vanila

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 1/2 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil sebuk kayu manis

1 1/2 cawan nenas dicincang kecil

1 cawan kacang badam atau walnut dicincang kecil

1/2 cawan kismis- dicincang

TOPPING CREAM CHEESE:

250gm cream cheese*

Gula icing secukupnya*

*Pukul cream cheese bersama gula secukup rasa sehingga kembang dan menjadi fluffy

CARA MEBANCUH ADUNAN DAN MASAK :

-Panaskan oven pada suhu 180'C . Ambil buah nenas dalam tin dan tos kemudian cincang atau potong menjadi ketulan kecil . Bakar kacang walnut selama 5-8 minit dalam oven kemudian dicincang menjadi ketulan kecil . Ayak tepung bersama baking powder , soda bikarbonat serta serbuk kayu manis .

-Pukul semua telur sehingga menjadi sedikit kembang anggaran selama 1 minit kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit . Terus pukul adunan telur dan gula ni sehingga bertukar menjadi warna pucat kemudian masukkan semua minyak zaitun serta esen vanilla dan terus pukul sehingga bahan menjadi sekata dan mesra.

-Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul semua bahan kemudian masukkan nenas cincang , kacang walnut serta kismis . Kaup balikkan semua bahan-bahan sehingga menjadi mesra serta sebati . Masukkan 3/4 penuh adunan kek ke dalam paper cup .

- Bakar adunan kek ni selama 20-25 minit atau sehingga kek masak . Guna kan lidi untuk cucuk tengah kek jika lidi tu keluar bersih bermakna kek sudah masak . Sejukkan cupcake dan kemudian boleh la disapu cream cheese dan hias mengikut kreativiti sendiri .

Yum yum sedapnya kek nenas ni..