Pages

▼

Monday, 21 November 2011

KARI UDANG campur BUNCIS

Hari ni saya masak menu kari udang kertas , alhamdulillah sedapnya...


BAHAN-BAHAN :
500gm udang kertas saiz L atau XL - besar
100gm kacang buncis - dipotong menyerong
2 cawan pati santan
2 cawan santan cair - boleh ditambah
1 peket rempah kari udang - cap Adabi
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm halia
1 batang kayu manis - 2 cm
2 biji bunga cengkih
1 biji bunga lawang
1 tangkai daun kari
Garam dan air asam jawa secukup rasa


CARA MEMASAK :
1) Bersihkan udang , Kupas semua bawang , halia dan dimayang halus , panaskan minyak secukupnya dalam periuk dan tumis semua bawang bersama kayu manis, daun kari , bunga lawang dan cengkih sehingga terbit bau wangi . 

2) Bancuhkan rempah kari dengan sedikit air di dalam mangkuk . Bila bawang sudah layu , masukkan rempah kari dan terus dikacau sehingga rempah kari masak dan terbit minyak. Jika rempah nampak kering boleh ditambah minyak masak lagi .

Ini la rempah kari udang yang saya guna.

3) Kemudian masukkan semua santan dan kacau supaya semua bahan mesra dan biarkan kuah mendidih kemudian masukkan air asam jawa secukup rasa , semua udang , kacang buncis dan terus kacau . Masukkan garam dan biarkan udang masak baru la ditutup api dapur . Jangan masak terlalu lama nanti buncis jadi lembik dan udang terover masak serta menjadi liat .
di

5 comments:

  1. shahdiana21 November 2011 at 22:06

    aduh...membuka selera btoi..udang ni jarang masak kari tapi sesekali masak kari makan tak henggat la kot...:D

    ReplyDelete
  2. Mama Hawa/Mama Nani22 November 2011 at 14:36

    Salam Nannie :)
    Tak pernah lagi msk kari udang..tgk kari udang nannie msk bersama kacang buncis aduh selera nyer hehehe :)

    ReplyDelete
  3. Nennie22 November 2011 at 17:32

    to shahdiana,
    memang sedap kari udang ni cuba la hihihi dan kalau rajin tumbuk buat sambal belacan makan dengan nasi dan kari udang ni mmmmm sedap laa

    to Mama Hawa ,

    wlkslm ,cuba la memang sedap juadah kari udang dgn buncis ni memang resepi warisan dari arwah mak saya , favorite areah abah saya dan kami adik beradik . Kalau makan ada sambal belacan lagi la sedap yum2

    ReplyDelete
  4. melin melinda24 November 2011 at 15:19

    Saya masak lauk ni untuk makan mlm tadi....first time masak n dapat pujian dr HB...saya mmg selalu rujuk blog masakan akak kalau saya dah buntu nak masak apa untuk dinner....terima kasih Kak!

    ReplyDelete
  5. obat jerawat herbal15 January 2013 at 11:13

    mg bermanfaat..

    ReplyDelete