SAMBAL TUMIS TELUR

Sambal telur yang sedap dimakan dengan nasi lemak atau nasi biasa , sajian ringkas dari dapur saya di hari Sabtu ni ^_^

BAHAN-BAHAN :

6 biji telur
1 biji bawang besar
8-10 sudu besar cili kisar

Air asam jawa secukup rasa

Garam secukup rasa 

gula secukup rasa 

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

6 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 sudu besar belacan bakar

* Resepi yang saya bagi ni hanya la panduan , kalau ada sesiapa nak cuba anda boleh ubah suai atau nak tambah bahan-bahan lain ikut pada selera masing-masing . Saya guna minyak yang agak banyak semasa menumis supaya sambal ni cukup masak serta sambal tidak jadi kering .

CARA MEMASAK :

Goreng sebiji demi sebiji telur dan ketepi kan dulu . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan tumbuk sehingga layu dan masukkan cili kisar . Kacau semua bahan dan biarkan sampai cili masak pecah minyak dan menjadi wangi kemudian boleh la dimasukkan bawang besar yang sudah di potong nipis . Bila bawang besar dah layu boleh la di masukkan air asam jawa dan kacau semua bahan bagi cukup mesra dan sambal masak .

Masukkan semua telur goreng tadi serta garam dan gula secukup rasa . Kacau seketika sambal telur ni bagi semua bahan mesra dan  boleh la ditutup api dapur.